koláčky s mozzarellou a rajčaty
Ingredience
- 250 g hladké mouky
- 1 vejce
- 125 g změklého másla
- 1 lžíce studeného mléka
- špetka soli
Náplň:
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 menší cibule
- 150 g rajčat
- 30 g parmazánu
- 100 g crème fraîche
- 100 g mozzarelly
Na dokončení:
- 1 prošlehané vejce
- hrubozrnná sůl mák, sezam
Instrukce
- Pokrájejte studené máslo rovnou z lednice, zasypte moukou a citronovou kůrou. Přidejte vejce, mléko a citronovou šťávu. Těsto zpracujte rychle rukama nebo robotem. Nechte alespoň hodinu chladit v lednici.
- Na kostičky pokrájenou cibuli se špetkou soli opečte na oleji do změknutí. Nechte zcela vychladnout. Rozehřejte troubu na 200 °C. Těsto vyjměte z lednice, rozválejte asi na 0,5 cm a rozdělte na 5 menších koláčků.
- Mezitím si připravte náplň. Crème fraîche smíchejte s cibulkou, osolte, přidejte parmazán a polovinu pokrájené mozzarelly. Směs rozdělte do středů koláčků a na ně vyskládejte na kolečka nakrájená rajčata. Navrch dejte zbytek mozzarelly a zakápněte olejem. Okraje potřete vajíčkem a ozdobte mákem a sezamem se solí. Pečte zhruba 30 minut.
Mám také ráda mozarellu i rajčata. Mohu někdy vyzkoušet.
To budu opet moc rada.
jojo, měli jsme teď často, jí to i Vojtík, takže asi 3x za ten týden, co tu byli, jsme jedli mozarellku, s rajčaty nebo s řepou, oni tom mají rádi i zapečené na rohlíku nebo na toustovém teplém chlebíku 🙂
To zní taky super, můj přítel poslední dobou nemusí rajčata z obchodu 🙁
dobrota, dneska zrovna manžel koupil dvě mozarelly 🙂
U nas nesmi v lednici aspon jedna chybet….