Koblížky plněné marmeládou
- Do misky rozdrolte droždí a přidejte lžíci cukru. Pomocí vnější strany lžičky droždí s cukrem tak dlouho třete, až bude tekuté.
- Do mísy nasypte mouku a do jejího středu udělejte důlek. Do něj nalijte směs droždí a mléko.
- Zakryté utěrkou nechte těsto 10 minut odstát.
- Máslo vyšlehejte se žloutky, rumem, solí a se zbylým cukrem a vanilkovým cukrem do pěny.
- Pomocí robotu (nebo měchačky) vypracujte hladké těsto. Hněťte asi 10 minut.
- Po uhnětení nechte těsto asi 1 hodinu kynout na teplém místě, zakryté utěrkou nebo potravinovou folií.
- Vykynuté těsto vyválejte na pomoučené ploše na placku silnou asi 2 cm.
- Pomocí skleničky vykrajujte kolečka. Ta skládejte na plochu poprášenou moukou a nechte je ještě asi 10 minut vyběhnout.
- V hlubší pánvi rozpalte olej a smažte na něm koblihy z obou stran dorůžova.
- Hotové koblihy nechte chvilku vychladnout, poté je naplňte marmeládou.
- Pokud nemáte plnicí nástavec, udělejte do boku koblihy dirku a poté plňte zdobicím sáčkem.
