Jarní salát s kuskusem
Ingredience
- Kuskus
- 100 g kuskusu
- ½ PL olivového oleje
- 1 ČL citrónové šťávy
- ½ ČL soli
- Salát
- 150 g cizrny
- 100 g ředkviček
- 40 g rukoly
- ⅓ okurky
- 1 avokádo
- 1 malá červená cibule
- pár lístků máty
- Zálivka
- 3 PL olivového oleje
- 2 PL citrónové šťávy
- 1 ČL hořčice
- 1 ČL soli
- 1 stroužek česneku
- čerstvý tymián
Instrukce
- Kuskus zalijeme vařící vodou tak, aby byl celý ponořený.
- Po pár minutách, kdy všechna voda vsákne, vidličkou kuskus načechříme.
- Přidáme olivový olej, citrónovou šťávu a sůl a dobře promícháme.
- Veškerou zeleninu nakrájíme a dáme do velké misky spolu s připraveným kuskusem.
- V malé misce nebo sklenici smícháme olivový olej, hořčici, citrónovou šťávu a sůl.
- Česnek rozmačkáme a tymián nakrájíme, a přidáme do zálivky.
- Zálivkou přelijeme celý salát a opět promícháme. Před podáváním můžeme vychladit.
Salát vypadá pěkně a zdravě.
Tohle vypadá dobře, to si uložím. 🙂 Viděla bych to i jako večeři…
občas si dělám salát s kuskusem 🙂
já tohle jako rychlovku do práce, když nejdu v práci na oběd 🙂