Čerstvý zázvor vás postaví na nohy a rozproudí energii. Málokdo ale ví, že to není kořen
Zázvor obecný neboli zingiber officinale je žlutě nebo růžovobíle kvetoucí rostlina dosahující výšky asi 1 metru. Lidé ho znají především díky jeho silnému rozvětvenému žlutému nebo světle hnědému dužnatému oddenku, který je často nesprávně označován za kořen zázvoru.
Oddenek má po rozkrojení sytě žlutou barvu. Oddenky zázvoru jsou charakteristické svou příjemnou a silně pikantní citrónovou chutí. Tuto chuť zajišťuje přítomnost esenciálních éterických olejů, zázvorové silice a štiplavě ostré látky zvané gingerol.
Oddenek není kořen
Oddenkem rozumíme v závislosti na druhu rostliny tenký nebo silný, masitý, plazivý stonek, který se rozrůstá vodorovně pod zemí (někdy i na povrchu půdy).Zázvor má léčivé účinky jako:
-
antibakteriální a protizánětlivé účinky
-
pomáhá při nachlazení, chřipce, rýmě - rozpouští hleny
-
napomáhá při trávení, eliminuje žaludeční, cestovní a těhotenské nevolnosti
-
zvyšuje produkci žluče
-
snižuje cholesterol, odbourává tuky
-
pomáhá při bolestech hlavy
-
bojuje proti některým druhům rakovinných onemocnění - např. rakoviny vaječníků
-
žvýkání zázvoru zklidňuje bolest zubů
-
působí také jako afrodiziakum
- rozproudí energii v těle a zahřeje
Krom toho je zázvor také chutný a příjemně aromatický a má široké uplatnění v kuchyni.
