Bylinkově marinovaný Panýr s broskvovým salátem a javorovým dresinkem
Bylinkově marinovaný Panýr s broskvovým salátem a javorovým dresinkem
Zajímavou kombinace sladkého sirupu a sýra ještě podtrhuje nakládaná cibulka.
- Panýr s bylinkovou marinádou
- 2 zralé broskve nebo nektarinky (nakrájené na měsíčky (můžete ogrilovat)
- 1 červená cibule (nakrájená na tenké plátky)
- Čerstvá saturejka (případně směs s rukolou nebo microgreens)
- Cukrový hrášek (volitelně, pouze krátce blanšírovaný nebo syrový)
- Piniové oříšky (nasucho opražené)
- Sůl (pepř)
Nálev na cibuli:
- 100 ml vinného octa
- 50 ml vody
- 1 lžička cukru
- 1/4 lžičky soli
Dresink:
- 1 lžíce javorového sirupu
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 lžička limetové šťávy
- Sůl (pepř)
- Červenou cibuli naložte minimálně na 30 minut do nálevu z vinného octa, vody, cukru a soli.
- Panýr ogrilujte z obou stran dozlatova.
- V misce smíchejte měsíčky broskví nebo nektarinek, naloženou cibulku, čerstvou saturejku (případně směs s
- rukolou nebo microgreens) a opražené piniové oříšky.
- Přidejte cukrový hrášek.
- Připravte dresink ze sirupu, oleje, limetové šťávy, soli a pepře a vše lehce zakápněte.
- Servírujte se zlatavým Panýrem navrchu.