Svět vína už dávno není jen mužskou doménou. Potvrdil to i letošní ročník juniorského mistrovství České republiky v someliérství, kde stupně vítězů obsadily mladé ženy. Nejlepší výkon předvedla Hana Marečková ze Střední školy Charbulova v Brně. Její spolužačky získaly stříbro a bronz.
Umět si vybrat dobré víno je jedna věc. Poznat ho při slepé degustaci, správně naservírovat a doporučit vhodné párování s jídlem už vyžaduje pořádnou dávku znalostí i sebejistoty. Právě tyto dovednosti prověřilo juniorské mistrovství someliérů BOHEMIA SEKT Trophée Talent, které se konalo zkraje října v Plzni.
Do soutěže se zapojilo 22 studentů a studentek z osmi gastronomických a hotelových škol napříč Českou republikou. Největší důvod k oslavě ale měli v Brně. Studentky Střední školy Charbulova totiž obsadily kompletní stupně vítězů. Zlatou medaili získala Hana Marečková, stříbrnou Karolína Podborská a bronzovou Alexandra Kaplanová.
„Letošní ročník přinesl mimořádnou dominanci mladých someliérek, které v silné konkurenci obsadily všechny tři medailové pozice a ukázaly špičkovou připravenost. Věříme, že zkušenosti z mistrovství jim usnadní první kroky v profesionální gastronomii,“ říká Alice Králová, PR manažerka společnosti BOHEMIA SEKT.
Nestačí jen poznat dobré víno
Cesta k vítězství přitom nebyla jednoduchá. Soutěžící nejprve čekal hodinový test odborných znalostí, následovala slepá degustace a servis šumivého vína. Tři nejlepší pak ve finále museli předvést dekantaci červeného vína a navrhnout vhodné párování vín s vybranými pokrmy.
Dvoudenní mistrovství nebylo jen o soutěžení. Junioři se podívali také do výroby a sklepů společnosti BOHEMIA SEKT ve Starém Plzenci, ochutnali nealkoholické varianty vín a užili si čtyřchodovou fine diningovou večeři.
Více informací o soutěži najdete na www.trophee.cz.