Marakuja (nebo-li Mučenka jedlá) je teplomilný popínavý druh exotického ovoce. Plody marakuji mají modrou až purpurovou barvu, tvarem jsou oválné až kulaté s průměrem kolem 10 cm. Dužina plodu má příjemnou sladkokyselou chuť která může připomínat mango nebo meruňku.
Maracuja mimo jiné obsahuje:
-
asi 17% sacharidů
mnoho provitamínu A
vitamíny B
vitamín C
vápník, fosfor, železo, vlákninu
Jsou dva typy maracuji podle sezóny, větší a měnší. Oboje jsou výborné, slaďoučké, šťavnaté, skvělé na čerstvou konzumaci nebo k přípravě domácího freshe, smoothie, koktejlu a dezertu, do jogurut, mysli, ovesných kaší apod. .
Výživová hodnota je 34 kcal na 100g.
Slupka mučenky jedlé není jedlá. Jíst můžete jen dužinu se semínky. Nejlepší je rozpůlit plod mučenky a dužinu vyškrábat lžící. Pokud nechcete jíst semínka, můžete je od vlastní dužiny oddělit.
