Banánovník je bylina měřící až 16m. Konzumuje se plod banánovníku, který má
hmotnost 115-200g. Banán je protáhlé ovoce rostoucí v tropických zemích –
v Ekvádoru, Kostarice, Kolumbii a Filipínách. Banány rostou ve visících trsech v
mnohovrstevném svazku. Banány pochází nejspíše z Papuy-Nové Guineje, pak se
rozšířily do Číny, Palestiny a Afriky. Pak se začaly pěstovat v Karibiku a Střední
Americe.
Banány se k nám dovážejí a nechávají se dozrát během dopravy. Snížení teploty
nesmí být pod 13,5°C, protože to negativně ovlivňuje jejich kvalitu. Proto se
nedoporučuje ukládat koupené banány do lednice.
Jsou známy různé druhy banánů. My známe žluté banány, pak jsou červené banány,
baby banány a banány plantain, které se používají k vaření.
Obsahují mnoho účinných látek – draslík, hořčík, mangan, měď, vitamín C a B6. Je
zdrojem jednoduchých sacharidů, proto nám dodávají mnoho energie.
Banány dodávají rychlou energii pro naše svaly, srdce a mozek. Obsahují velké
množství pektinu, což podporuje trávení a odstraňuje toxiny a těžké kovy z těla.
Obsahují hodně vlákniny, proto jsou ideální při zácpě, ale i při průjmu. Užívají se též
při žaludečních vředech a při pálení žáhy. Pomáhají i při hubnutí, obsahují hodně
vlákniny a rezistentní škrob. Jsou důležité pro nervový systém. Obsahují vysoký
obsah L-tryptofanu, který se v těle přeměňuje na serotonin – hormon štěstí. Obsahují
též velké množství antioxidantů, odvádí z těla toxické látky. Jsou vhodnou potravinou
k detoxikační kúře.
