Minimazance s brusinkami
Do vlažného mléka rozdrobte droždí, přisypte lžíci cukru a nechte v teple vzejít kvásek.
Brusinky spařte horkou vodou a nechte trochu nabobtnat, aby změkly.
Ke kvásku přidejte mouku, žloutky, cukr, kefír, rozpuštěné máslo, strouhanou citronovou kůru a okapané brusinky a poctivě propracujte na vláčné těsto. Poté mísu s těstem zakryjte čistou utěrkou a nechte hodinu a půl kynout na teplém místě.
Předehřejte troubu na 180 °C. Vykynuté těsto prohněťte a rozdělte na 6–8 dílů. Každý uhlaďte do tvaru koule a položte na plech. Potřete rozšlehaným vajíčkem a nechte na plechu čtvrt hodiny dokynout. V předehřáté troubě pečte dozlatova. Trvá to 15–20 minut. Chvilku před koncem pečení potřete mazance ještě jednou vajíčkem a posypte mandlovými plátky. Místo klasické mouky můžeme použít i špaldovou 🙂100ml - mléko30g - Droždí100g - Cukr100g - Brusinky500g - mouka2ks - Žloutky100ml - Kefír50g - máslo1ks - Celé vejce50g - Mandlové plátky-ks - Kůra z 1 citronupříprava - -vaření - -
Ke kvásku přidejte mouku, žloutky, cukr, kefír, rozpuštěné máslo, strouhanou citronovou kůru a okapané brusinky a poctivě propracujte na vláčné těsto. Poté mísu s těstem zakryjte čistou utěrkou a nechte hodinu a půl kynout na teplém místě.
Předehřejte troubu na 180 °C. Vykynuté těsto prohněťte a rozdělte na 6–8 dílů. Každý uhlaďte do tvaru koule a položte na plech. Potřete rozšlehaným vajíčkem a nechte na plechu čtvrt hodiny dokynout. V předehřáté troubě pečte dozlatova. Trvá to 15–20 minut. Chvilku před koncem pečení potřete mazance ještě jednou vajíčkem a posypte mandlovými plátky. Místo klasické mouky můžeme použít i špaldovou 🙂100ml - mléko30g - Droždí100g - Cukr100g - Brusinky500g - mouka2ks - Žloutky100ml - Kefír50g - máslo1ks - Celé vejce50g - Mandlové plátky-ks - Kůra z 1 citronupříprava - -vaření - -
