S vánocemi má většina z nás spojené to, že jsou sladké. O vánocích všichni mlsáme- každý má rád jiný druh cukroví, na žádném stole ale cukroví nechybí. A neměl by na stole o vánocích chybět ani med a medové dobroty. Vždyť med je nejoblíbenější a nejpřirozenější sladidlo, které lidé používají už tisíce let. A nejen sladidlo – med přidáváme i do cukroví – například perníčky bez něj by nebyly dobré, výborný je i do různých polev.
Med je přírodní sladidlo. Víte, jak med vzniká? Včely sbírají z květů nektar, medovici a sladké šťávy z rostlin. V úlu je pak obohatí látkami produkovanými ve vlastním těle, pozmění je v trávicím ústrojí a uloží do pláství. Med dozrává a zhodnocuje se. Buňku pláství včela uzavře voskem a med dál zraje. Když je med zralý, včelař pláty odebere a nahradí je prázdnými. Med z plátů vytočí odstředivou sílou. A z medu nám pak včelař připravuje spoustu dobrot.
A o těch bych vám dnes chtěla napsat. Ochutnala jsem totiž spoustu dobrot z včelí farmy pana Vostoupala. Včelařství Vostoupalovi je malá rodinná farma z jihočeského kraje, která se věnuje včelařství a vyrábí medové dobroty. Některé vám dnes představím. Všechny jsem poctivě ochutnala, a u některých jsem byla opravdu velmi překvapena jejich lahodnou chutí. Musím říct, že mlsání medu mi dělá radost, moc mi chutná, nemám pak vůbec chuť plenit skřínku s čokoládou. Je mi medově sladce. A každá z těchto skvělých medových dobrot může být zároveň i dárkem.
Medovina.
Myslím, že se najde jen málo lidí, kteří medovinu nikdy neochutnali. A pokud neochutnali – určitě by to měli napravit. Medovina je kvašený alkoholický nápoj z medu a vody. Tuhle dobrotu pili lidé už v nejstarších kulturách. Je sladká, a medově dobrá. A když přijdete v zimě promrzlí z procházky, napijte se trochu medoviny, nebo si ji dejte do čaje a zahřeje vás během chvilky. Obsah alkoholu je do 15 %. A pokud se nepotřebujete zahřát, připijte si prostě na zdraví.
Další pochoutkou jsou ořechy v medu.
Skvělá a zdravá pochoutka – můžete je mlsat jen tak, samotné, nebo si je přidávat do salátů, kaší, jogurtů – podle chuti. Kromě vynikající sladké chuti zároveň tělu dodáte spoustu prospěšných látek, vitamínů a minerálů. Kromě toho, že jsou zdravé, jsou ale až hříšně dobré. Ořechy v medu jsou velmi oblíbenou pochoutkou. Znáte třeba písničku pánů Uhlíře a Svěráka Ořechy v medu? Jsou tak dobré, že o nich složili tito pánové i písničku „..Jóo ořech ze skořápky, zlatý med z úlu, rázem patřím mezi chlápky, co nemaj smůlu…“ – ořechy v medu určitě ochutnejte, pokud jste to ještě neudělali, jsou výborné.
O čem ale chci napsat v největších superlativech, jsou ochucené medy.
Borůvkový med – na stránkách o něm píší, že má skvostnou chuť. Pokud bych našla lepší pochvalu, určitě bych ji napsala. Je to nejlepší medová dobrota, jakou jsem kdy ochutnala. Dávám si ho do čaje, na rohlíky, dávám ho dětem na lívance, jím ho jen tak na lžičce. Naberete tuhle pochoutku na lžičku, dáte ji do pusy a úplně se vám slastně přivřou oči. Sladký med s lehce trpkými borůvkami je dokonalá kombinace. A všechny zdraví prospěšné látky a vitamíny z borůvek jsou v něm zachované, takže kromě mlsání vlastně ještě pomáhám svému tělu.
Varianty ovocných medů jsou různé – já jsem ochutnala ještě jahodový, malinový, s kakaem a s rakytníkem.
Med s rakytníkem je skvělý hlavně v době kdy je všude hodně chřipek – účinky rakytníku umocněné medem jsou blahodárné. Rakytník má v sobě velkou spoustu vitamínu C a podporuje tak imunitu.
Kakaový med mají moc rádi vnuci, dávají si ho na palačinky a také do teplého mléka – jako kakaovo medový mléčný koktejl.
Jahodový a malinový med jsou vynikající na pečivu, palačinkách, lívancích, nebo v čaji. U mne ale vítězí mlsání jen tak na lžičku. Když mne „honí mlsná“, stačí lžička a je mi fajn. A pokud máte rádi k snídani ovesnou kaši, nebo jogurt s musli, určitě vyzkoušejte doslazení tímhle ovocným medem. Z obyčejné ovesné kaše dokáže udělat pochoutku, po které se olíznete až za ušima. Ochucené medy jsem, přiznávám, doposud vůbec neznala. Setkala jsem se s nimi poprvé a jsem velmi nadšená.
A pokud máte rádi jen obyčejný med bez příchuti, tak si můžete samozřejmě vybrat podle chuti. Já jsem vnukům vybrala tradiční med květový v medvídkovi. Klukům se medvídek moc líbí, rádi si dají chleba s medem- vždyť je přece z medvídka. Já jsem ráda, protože z medvídka se med dobře dostane jen tam, kde ho chci mít – na chleba, ne všude kolem- a ještě pak medvídek zůstane jako hračka do vody.
Pokud chcete darovat někomu med jako dárek, ve včelařství Vostoupalovi si můžete vybrat dárkový balíček, nebo si sami nechat sestavit balíček z produktů podle vlastního výběru a vlastní chuti. Medové produkty vám přijdou ve vkusné dřevěné bedýnce hezky naaranžované. A ozdobené třeba ještě stromečkem z vosku – jako jsem měla v bedýnce já.
Mezi nejlepší dárky patří ty, které můžeme sníst. A tyhle dárky jsou až hříšně dobré a sladké. Vyberete určitě medový dárek pro každého člena rodiny – babičky, dědečky, tatínky, maminky i děti. Pokud tedy nevíte, jakým dárkem udělat pod stromečkem radost, zkuste dárek „jedlý“ a sladký. S tímhle medovým nešlápnete určitě vedle.
Celý sortiment včelařství si prohlédněte zde po kliknutí : včelařství Vostoupalovi
