Bezlepková roláda podle Vladěny Halatové
Připravte si skvělý moučník, který je vhodný i pro bezlepkáře. Vznikl ve spolupráci s Bohemilk Opočno.
Ingredience
- 180 g bezlepkové směsi Freee Doves Farm modrá holubička
- 140 g cukru krupice nebo jiného sladidla
- 6 vajec zvlášť bílky a žloutky
- Rozmixované ořechy dle chuti
- Na ozdobu
- Rozmixované ořechy a sterilované broskve
- Náplň
- 150 g másla
- 100 g cukru moučka
- 1 vanilkový pudink
- 400 ml mléka
- rum dle chuti
- broskve sterilované
Instrukce
- Žloutky ušleháme s třetinou cukru na hustou pěnu a z bílků se zbylým cukrem ušleháme tuhý sníh. Sníh spojíme se žloutkovou pěnou a nakonec opatrně vmícháme prosátou mouku s oříšky. Plech vyložíme pečicím papírem a hmotu na ni rovnoměrně rozetřeme. Ihned vložíme do předem vyhřáté trouby a pečeme asi 15 minut při teplotě 180 °C.
- Po upečení plát otočíme na utěrku a srolujeme až do vychladnutí.
- Příprava náplně: Z mléka, cukru a pudinkového prášku uvaříme hustý krém. Vychladíme ho, rozšleháme a přidáme kousky změklého másla s trochou rumu. Krém vyšleháme do pěny.
- Na plát těsta nejprve naneseme rozmixované broskve ve formě pyré, následně vanilkový krém a kostky broskví. Část krému si necháme bokem na potření povrchu stočené rolády.
- Dáme do chladničky.
