Zeleninový salát s vanilkovou zálivkou
Ingredience
- 2 mrkve
- 2 mladé cukety ideálně 1 žlutou a 1 zelenou
- Opražená dýňová semínka
- 4 lžíce olivového oleje
- Šťávu z 1 citronu
- Sůl
- Pepř
- Dřeň z 1 vanilkového lusku
Instrukce
- Potřebujete akorát výkonnou škrabku na zeleninu.
- Mrkev oloupejte a společně s neoloupanou cuketou omyjte. Cukety opravdu používejte jen mladé a malé (do 20 cm), protože takové se na křehký salát hodí nejvíce.
- Mrkev i cuketu škrabkou neplátkujte, lehce osolte a nechte odstát.
- Mezitím si připravte zálivku z oleje, citrónové šťávy, soli, pepře a dřeně z vanilkového lusku. Rovněž si na sucho na pánvi opražte hrst dýňových semínek. To, že jsou dýňová semínka opražená tak akorát, poznáte podle toho, že budou nafouklá a budou praskat.
- Z nasolené zeleniny slijte vodu a zeleninu důkladně promíchejte. Ideálně rukama.
- Poté cuketu s mrkví zalijte zálivkou, opět promíchejte a naservírujte na talíře. Na závěr salát posypte opraženými dýňovými semínky.
Krásne vyzerá tento šalát.
Moc dobrá zdravá svačinka či oběd.
Přesně 🙂