Zimní nápoj pro zahřátí i na dobrou náladu
★★★★★
Porce: 4Uvařila: Kateřina Goroškov
Ingredience
- 6 žloutků
- 250 ml kvalitního rumu
- 120 ml kondenzovaného mléka
- 250 ml Čerstvé smetany z Valašska
- 150 g moučkového cukru
- 10 g vanilkového cukru
- 1 vanilkový lusk
Instrukce
- Do hrnce nalijeme Čerstvou smetanu z Valašska, kondenzované mléko, 90 g cukru, vanilkový cukr a vnitřek vanilkového lusku.
- Rozmícháme, přivedeme téměř k varu a odstavíme.
- Do mísy dáme žloutky, přidáme zbylý cukr a vyšleháme dokud žloutky nezesvětlají.
- Směs horké smetany vylijeme za stálého míchání ke žloutkům a důkladně rozmícháme.
- Nalijeme zpět do hrnce a postavíme na mírný plamen.
- Za stálého míchání krém začne pomalu houstnout. Ideální teplota je 75 až 80 °C.
- Zabere to cca 5 až 10 minut.
- Hned jak bude krém hustý, odstavíme ho z plotny a necháme za občasného míchání vychladnout.
- Na plnění skleněných láhví použijeme nejlépe trychtýř se sítkem a poté dáme láhve do lednice.
Komentáře
Pro přidání komentáře se musíte .
Načítání komentářů...