Rychlý a zdravý: Zapečený losos s bylinkami

Instrukce

1. <p>Kombinace <strong>lososa</strong>, brambor a bylinek je velmi oblíbená. Když k tomu přidáte ještě pár dalších surovin a necháte chvíli zapéct, vykouzlíte <strong>skvělou večeři</strong>!</p><p>Příprava lososa je velmi jednocuchá</p><p>Cibuli nadrobno nakrájíme a za občasného míchání restujeme na oleji přibližně 2–3 minuty. Přidáme rajčatový protlak, kurkumu a dále restujeme asi 2 minuty za stálého míchání. Poté přilijeme vývar a víno. Směs přivedeme k varu a vaříme asi 4 minuty. Zalijeme smetanou a opět přivedeme k varu, poté necháme omáčku 4–5 minut mírně podusit.</p><p>Bylinky nesmí chybět</p><p>Petržel omyjeme, osušíme a nasekáme. Zhruba polovinu nasypeme do směsi, zbytek si schováme na brambory. Kopr rovněž omyjeme, osušíme a otrháme ze stonku. Jednu snítku si necháme na konečnou ozdobu talíře. Zbytek najemno nasekáme a vmícháme do bylinkové omáčky. Omáčku dochutíme solí, pepřem a citronovou šťávou.</p><p>Oloupané brambory vaříme 20–25 minut v osolené vodě. <strong>Lososa</strong> omyjeme, osušíme a naporcujeme na 4 přibližně stejné kousky. Filety naskládáme vedle sebe do žáruvzdorné zapékací misky a přelijeme omáčkou. Pečeme v předehřáté troubě (elektrická trouba 200 stupňů Celsia / horkovzdušná 175 stupňů Celsia) asi 15 minut.</p><p>V malém rendlíku rozpustíme máslo a odstavíme ho na prkénko. Uvařené brambory scedíme a promícháme s máslem a zbylou petrželkou. Dochutíme solí. Na talíři ozdobíme koprem, který jsme si dali stranou.</p>