Zeleninový relish z cuket a paprik
★★★★★
Uvařila: Redakce Ženy s.r.o.
Ingredience
- 3 střední cukety
- 2 cibule
- 2 zelené papriky
- 2 lžičky soli
- 1 –2 lžičky Ovocného pektinu Labeta
- 250 g cukru
- 180 ml vinného octa
- 1 lžička kurkumy
- 1 lžička indického kari koření
- pepř
Instrukce
- Cukety nastrouhejte na hrubo, osolte a nechte alespoň půl hodiny pustit vodu. Cibuli nakrájejte na kostičky, papriku na drobnější proužky. Všechnu zeleninu dejte do hrnce, přidejte cukr, ocet a koření. Směs pozvolna vařte asi 15 minut. Přidejte lžičku až dvě pektinu, aby měla směs lepší konzistenci. Vařte ještě 5 až 10 minut podle stavu zeleniny. Ne ní cílem zeleninu vařit příliš dlouho, stále by si měla zachovat svou strukturu. Směs naplňte do sterilizovaných sklenic. Můžete jen otočit dnem vzhůru nebo i krátce zavařit.
Komentáře
Pro přidání komentáře se musíte .
Načítání komentářů...