Zamatová roláda
★★★★★
Uvařila: Monika Galgócziová
Ingredience
CESTO
- 5 ks Vajcia
- 5 lžíce Kryštalový cukor
- 3 lžíce Kakao
- 1/2 lžička Sóda bikarbóna
KRÉM
- 200 ml Mlieko
- 3 lžíce Hrubá múka
- 1 ka Vaječný žltok
- 6 lžíce Práškový cukor
- 2 - 3 lžíce Kakao
- 1 ks Vanilkový cukor
- 250 g Maslo
Instrukce
- <p>Prečo zamatová roláda?Lebo je jemnučká ako zamat ;-) </p><p><strong>Cesto:</strong> Oddelíme žĺtka od bielkov. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a postupne doň zašľaháme kryštálový cukor a žĺtka.</p><p> Nakoniec pridáme kakao a sódu bikarbónu. Došľaháme a vylejeme na plech vyložený papierom na pečenie. </p><p>Pečieme pri 200°C asi 5 minút. </p><p>Na upečené cesto si priložíme vlhkú utierku, prikryjeme doskou a rýchlo otočíme. Z cesta stiahneme papier na pečenie. </p><p>Pomocou utierky cesto zrolujeme do rolády a necháme vychladnúť.</p><p> </p><p><strong>Krém:</strong> Do hrnca si dáme mlieko, múku a žĺtok. Premiešame a na miernom ohni varíme do zhustnutia. </p><p>Hustú kašu za občasného miešania necháme vychladnúť. </p><p>V miske vyšľaháme zmäknuté maslo s práškovým cukrom do peny. Postupne ho zašľaháme do vychladenej kaše.</p><p>Vzniknutý krém rozdelíme na dve časti.</p><p>Do jednej časti pridáme vanilkový cukor a do druhej časti kakao a premiešame.</p><p>Na rozvinutú roládu natrieme najskôr bielu plnku a potom tmavú plnku.</p><p>Stočíme a dáme do chladničky stuhnúť.</p>
Komentáře
Pro přidání komentáře se musíte .
Načítání komentářů...