Vyzkoušejte jarní špenátový chléb

Instrukce

1. <p>Jaro přináší novou energii, svěžest a čerstvou zeleň. Nechala jsem se inspirovat a popustila uzdu fantazii. A výsledek? Výtečný jarní chléb z pohankové mouky a mladých lístků špenátu.</p><p>Je snadný, rychlý, zdravý a chutná báječně. <strong>Vyzkoušejte také:</strong></p><p>2 hrnky pohankové mouky</p><p>250 ml slunečnicového mléka (nebo jakéhokoliv rostlinného nebo obyčejného)</p><p>20 g droždí</p><p>50 g mletých slunečnicových semínek</p><p>30 g mladých čerstvých listů špenátu (jedna hrst)</p><p>1 vajíčko</p><p>pár zrníček anýzu</p><p>1 a 1/2 ČL soli60 ml kokosového oleje</p><p>Mléko ohřejte, přidejte trošku třtinového cukru a rozdrobte do něj droždí. Nechte vzejít kvásek.Na 2 PL oleje si na pánvičce krátce orestujte mladé listy špenátu. Nechte vychladnout.Mouku prosejte do mísy, aby se provzdušnila. Osolte, přidejte anýz, vajíčko, mletá slunečnicová semínka a promíchejte.Ke směsi přilijte kvásek a zamíchejte. Dodejte restované špenátové listy a zbytek oleje.Zadělejte vláčné těsto a dejte ho na teplé místo kynout asi na 1 a 1/2 hodiny.Rozehřejte si troubu na 180 °C. Chlebíčkovou formu vymažte kapkou oleje. Těsto do ní přendejte a nechte znovu 15 minut nakynout.Vložte do předehřáté trouby a pečte 45 minut.Než chléb z trouby vyndáte, proveďte test se špejlí. Když ji z těsta vytáhnete suchou a čistou, máte pečeno. V opačném případě ponechejte bochníček v troubě dle potřeby dalších pár minut navíc.</p><p>Nechte vychladnout a podávejte. Dokonale chutná se svěží jarní pomazánkou z domácí lučiny a pažitky.</p><p> </p><p>Jak na <strong>rychlou domácí pomazánku &quot;á la lučina&quot;?</strong></p><p>0,5 kg bílého jogurtu řeckéto typu</p><p>1/2 ČL soli</p><p>50 ml smetany ke šlehání</p><p>Všechny ingredience promíchejte dohromady. </p><p>Připravte si kousek plátýnka (nebo plenu) a vyložte jím cedník. Směs do plátýnka přelijte a postavte nad dózu, kam bude odkapávat syrovátka. Nechte alespoň 4 hodiny &quot;filtrovat&quot;. Hustou a krémovou hmotu přendejte do misky a dochuťte čerstvou pažitkou.</p><p>Použít můžete jakékoliv koření nebo zeleninu. Pomazánka bude výtečná pokaždé.</p><p>Dobrou chuť.</p><p> </p><p> </p>