Vyzkoušejte i vy tento jedinečný recept na léčivý bezinkový sirup se zázvorem

Instrukce

1. <p>Zázvor si našel v našich domácnostech již své nepostradatelné zastoupení. Sáhneme po něm zejména v době, kdy nás přepadá nějaká viróza. Zázvor slouží jako bezvadná a zaručená prevence proti nachlazení. Vyniká antibakteriálním a protizánětlivým účinkem pro lidský organismus.</p><p>Dokáže poměrně rychle rozpouštět hleny, což oceníme především v období rým a zánětů dutin.</p><p>Jak jej využít si přečtěte v článku <a href="/blogy/zdravi-a-zivotni-styl/lecivy-zazvor-jak-ho-pouzivat">Léčivý zázvor čtyřikrát jinak</a>.</p><p>Dnes jsem zázvor navíc zařadila do výroby jednoho ze svých oblíbených sirupů. Tentokrát z bezinek. Právě je doba květu bezu černého. Bezinky jsou velmi rozšířenou komoditou jak v potravinářství, tak i ve farmacii a lidovém léčitelství. A to právě pro květ. Odvar ze sušených květů se pije po doušcích jako čaj a je výtečným pomocníkem při rozpouštění hlenů, zmírňuje horečku a mírní projevy kašle. Vychlazený nápoj pak pomáhá při zažívacích obtížích, nevolnosti či nedostatečné činnosti žlučníku.</p><p>Velmi oblíbenou pochoutkou jsou <a href="/recepty/dezert/sladke-nebeske-kvety-s-jogurtovym-dipem">KOSMATICE – smažené čerstvé květy v nadýchaném těstíčku.</a></p><p>Kombinací dvou těchto léčivek jsem vyrobila zásobu na zimní časy – sirup z bezinek a zázvoruCo budete potřebovat k výrobě sirupu?50</p><p><strong> bezových květů</strong></p><p> (sbírejte v bezprašném prostředí. Rozhodně nedoporučuji nechat se okouzlit květy poblíž silnice. Tam jsou sice na dosah, zato jsou poskvrněny prachem a splodinami z dopravních prostředků. Já chodím na květy bezu na okraj lesů či luk)3 litry</p><p><strong> vody</strong></p><p>2</p><p><strong> citrony</strong></p><p>2 kg</p><p><strong> třtinového cukru</strong></p><p>oddenek</p><p><strong> zázvoru</strong></p><p> o váze cca 75 g</p><p>Natrhané květy opláchněte pod tekoucí vodou v sítku. Vložte je do většího kastrolu a přelijte vodou. Přidejte na plátky nakrájené citrony, které zbavte jadérek. Zázvor oloupejte a nakrájejte na menší kousky. Přidejte k bezinkám. Postavte kastrol na plotýnku a krátce povařte. Postačí 5 minut. Odstavte a nechte 24 hodin vylouhovat.</p><p>Po 24 hodinách bezinky přeceďte přes sítko a plátno do hrnce. Řádně vyždímejte a postavte na sporák. Nasypte cukr a dejte vařit. Až začne sirup houstnout, odstavte a naplňte připravené skleničky.</p><p>TIP: skleničky dobře vysterilizujte. Víčka pro jistotu povařte v malém množství vody alespoň 5 minut, aby se zbavily pachu a nečistot.</p><p>Já sirup ve skleničkách ještě sterilizuji 5 minut při teplotě 85 °C. Mám pak jistotu, že se víčka řádně uchytí a sirup se nezkazí.</p><p>Z uvedeného množství vyrobíte cca 8 skleniček o objemu 0,33 l.</p>