Vánoční cukroví - sněhové pusinky

Instrukce

1. <p><strong>Bílky dáme do hlušího menšího kastrolu, který postavíme do většího hrnce s vodou tak, aby byla alespoň polovina kastrolu potopená. Zapneme sporák a následně bílkovou směs šleháme nad parou.</strong></p>
2. <p>Z bílků vyšleháme tuhý sníh, přidáme moučkový cukr a dálšleháme nad parou do zhoustnutí. Nádobu z horké vodní lázně odstavíme a šleháme, dokud bílková směs nevychladne. Zdobícím sáčkem vymačkáváme na plech vyložený pečícím papírem malé pusinky, které sušíme v mírně vyhřáté troubě asi hodinu.</p>
3. <p>Někdy jsem do sněhu přidala i lžíci rybízového džemu a měla pak pusinky lehce nakyslé a zbarvené do růžova. Pokud chceme pusinky barevné, nic nebrání použít na špetku nože potravinářské barvivo.</p>
4. <p>Též jsem někdy pusinky v závěru zdobila i čokoládovou polevou. Místo tvaru pusinek je možno dělat na plech i kolečka, podobná těm,která si my starší pamatujeme ještě z doby svého dětství, když se prodávaly v červené papírové krabici. Pamatuji si, že když jsem byla malá, tak moje babička taková sněhová kolečka zavěšovala i na vánoční stromek.</p>