Tatarák z červené řepy

Instrukce

1. <p>Tahle <strong>super zdravá zelenina</strong> by neměla chybět v žádném jídelníčku. Je totiž neuvěřitelně nadupaná vitamíny, minerály a stopovými prvky.</p><p>Obsahuje vitamíny B a C, provitamín karoten, vápník, hořčík, draslík, sodík, křemík, železo, selen, zinek, kyselinu listovou, antioxidanty betain a betacyanin a cenné stopové prvky cezium a rubidium. </p><p>Ráda ji používám na způsob podávaný tradičně, jak jsme na zeleninu zvyklé - <strong>na slano</strong>. Ale také <strong>na sladko</strong> do dezertů, jako je třeba tolik oblíbený moučník BROWNIES. O recept na něj se s vámi podělím někdy příště.</p><p>Na dnešní lehkou večeři si připravíme TATARÁK. Nenahradí sice ten hovězí z pravé svíčkové, ale milovnice červené řepy si jej rychle oblíbí.</p><p>Tak pojďme si tento jednoduchý recept připravit. Nejdelší dobu nám zabere příprava červené řepy. Dnes se dá již zakoupit v běžném supermarketu i vařená, takže si můžete usnadnit práci a zakoupit již přichystaný polotovar.</p><p>Já zůstanu u klasiky a řepu si upeču.</p><p><em>Na 2 porce budete potřebovat</em>:</p><p>3 bulvy červené řepy4 stroužky českého česneku1 jarní cibulka i s natí4 větvičky čerstvého tymiánu Šťáva z 1 citronu Špetka soli dle chuti mletý pepř1 ČL CHIA semínek</p><p>Červenou řepu si nejprve tepelně upravte. Důkladně bulvy odrhněte kartáčkem a umyjte. Každou samostatně položte na čtvereček alobalu, osolte a zakápněte olivovým olejem. Vložte do rozehřáté trouby na 180 °C a pečte dle velikosti 45 – 50 minut. Poté ji vyjměte, vyndejte alobal a nechte zchladnout. Ještě vlažnou jí oloupejte vrchní slupku a nakrájejte na malé kostky. </p><p>Do mixéru vložte nakrájenou řepu a krátce ji rozmixujte. Přidejte celé stroužky česneku, nakrájenou mladou jarní cibulku i s natí, čerstvý tymián, šťávu z citronu. Osolte a opepřete dle chuti. Důkladně promixujte v krémovou konzistenci. Na závěr přisypte CHIA semínka. Pokud je nemáte, klidně je vynechejte anebo nahraďte třeba sezamem.</p><p>Za pár minut hotovo. Naservírujte na talíře a podávejte s pečivem. Pokud chcete mít směs pikantnější, klidně si do ní přidejte čajovou lžičku Dijonské hořčice. </p><p>Dobrou chuť!</p>