Šťastné a vanilkové Vánoce! Tradiční vanilkové rohlíčky na každý sváteční stůl

Instrukce

1. <p>Do vánoc zbývají téměř dva týdny. Také už se u vás doma mísí chutě a vůně vánočního cukroví?</p><p>Sotva si umíme představit vánoční svátky bez vůně vanilkových rohlíčků. Tak triumfální a nezaměnitelnou chuť dokáže jen málo které cukroví nahradit. Receptur je tolik, kolik je domácností. I když jsou si hodně podobné, stejně nakonec výsledek chutná jedinečně. Každá hospodyňka má svůj ověřený, vyzkoušený a otestovaný recept, který se většinou dědí z generace na generaci. Nejlepší vanilkové rohlíčky stejně vždycky chutnají z rukou našich maminek a babiček. Ony totiž používají tajnou ingredienci - tu, co je promění v malý vánoční zázrak. Naše babičky a maminky koření LÁSKOU. </p><p>Láska je skutečně mocná čarodějka. Vládne nejmocnější silou světa. Přináší radost a vášeň. Vánoce jsou tím pravým časem nechat v sobě lásku plynout a přidávat ji po špetkách do každičkého kousku sladkého potěšení. Připravte s láskou (nejen) vanilkové rohlíčky a poznejte, jak chutná štěstí.</p><p><em><strong>Vanilkové rohlíčky (tradiční)</strong></em></p><p>PS: vanilkové rohlíčky mají chutnat po vanilce a oříšcích. Aby chutě byly dokonale vyvážené, přidávám oříšků přesně tolik, co mouky. </p><p>Na 60 kousků budete potřebovat:</p><p>300 g hladké mouky (Babiččina volba na křehká těsta)300 g mletých vlašských oříšků140 g másla1 žloutek špetku soli1 ks vanilkového lusku40 g moučkového cukru</p><p>Na obalení ještě teplého cukroví:</p><p>100 g moučkového cukru1 ks vanilkového cukru</p><p> </p><p>Máslo si nechte povolit. Stačí vyndat jej z ledničky hodinu před plánovaným zaděláním těsta.</p><p>Do mísy nasypte mouku. Osolte a promíchejte s moukou. Nasypte oříšky a přidejte ostatní ingredience. Vypracujte těsto, které by se nemělo lepit, ale držet pěkný pevný tvar. To pak vložte do mikrotenového sáčku a uložte do chladničky.</p><p>Můj TIP: já si těsta dělám alespoň 24 hodin před samotným pečením, aby měly dostatek času na proležení, odpočinutí a propojení všech přísad dohromady.</p><p>Těsto vyndejte z ledičky půl hodiny před pečením. Povolí a snáze se s ním pracuje.</p><p>Předehřejte troubu na 175 °C. </p><p>Z těsta vytvarujte rohlíčky o velikosti, která nejlépe lahodí vašemu oku a položte na plech vyložený pečícím papírem. Já těsto rozválím a jednotlivé rohlíčky vykrajuji. Jsou pak jeden kousek jako druhý a mám jistotu, že se všechny propečou stejně. Pečte cca 15 minut.</p><p>Ještě horké obalte v připravené směsi moučkového cukru a vanilky. Vkládejte do dózy (nejlépe plechové nebo keramické, nechte vychladit a uskladněte. </p><p> </p><p> </p><p><em><strong>Vanilkové rohlíčky (špaldové)</strong></em></p><p>300 g špaldové mouky300 g mletých vlašských oříšků špetku soli1 ČL BIO pomerančové sušené kůry1 ks vanilkového lusku (dřeň)1 žloutek4 PL medu120 g másla</p><p>Všechny ingredience zpracujte do nelepivého hladkého těsta a dejte na pár hodin odležet do ledničky.</p><p>Před samotným pečením si těsto vyndejte z ledničky alespoň 30 minut předem. Troubu si předehřejte na 175 °C. Vytvarujte nebo vykrájejte tvary rohlíčků, přendejte na plech vyložený pečícím papírem a vložte do trouby. Pečte cca 15 minut.</p><p>Ještě horké obalujte v cukru.</p><p>Můj TIP: tuto zdravější variantu obaluji v moučkovém cukru ze stévie nebo kokosu.</p><p>Šťastné a vanilkové vánoce!</p><p> </p><p> </p><p> </p>