Špaldovo-rýžový perník s brusinkami. Rychlý a vydatný moučník pro rodinnou pohodu.

Instrukce

1. <p>Milujete českou klasiku? Jestliže ano, pak by neměl mezi vašimi oblíbenými moučníky chybět perník. Výjimečný je svou chutí a vůní koření, které se do těsta přidává. <em>Obsahuje hřebíček, badyán, skořici, vanilkový lusk, zázvor a anýz. Někdy se přidává i špetka pepře</em>.<em> Směs</em>, která <em>obohacuje náš organismus blahodárnými látkami, které podporují trávení a mají prohřívací účinky.</em></p><p>Jeden z mnoha důvodů, proč se oblíbené perníčky připravují právě před vánocemi. Zahřejí tělo, pohladí chuťové pohárky a provoní domov. </p><p>Bílou mouku jsem nahradila špaldovou a rýžovou ve stejném poměru. Těsto má hutnější konzistenci, za to celou řadu živin a vitamínů, které tělu a duši lahodí.</p><p><em><strong>Co budete potřebovat? </strong></em></p><p>1 hrnek špaldové mouky1 hrnek rýžové mouky1 kypřící prášek bez fosfátůŠpetku soli3 PL sušených brusinek1 BIO vanilkový cukr1 PL perníkového koření1 vajíčko1 hrnek třtinového cukru2 PL kakaového prášku (nebo 1 PL karobu)300 ml (kokosového) mléka100 ml kokosového oleje</p><p>Troubu předehřejte na 180 °C. Formu o průměru 24 cm nebo menší pekáček vyložte pečícím papírem.</p><p>Brusinky namočte alespoň na 7 minut do teplé vody, aby změkly.</p><p>Do mísy prosejte oba druhy mouky. Osolte, přidejte kypřící prášek, perníkové koření, vanilkový a třtinový cukr s kakaovým práškem (karobem). Dobře promíchejte.</p><p>Vajíčko rozšlehejte v mléce a vlijte k sypké směsi. Přidejte olej a scezené brusinky. Všechny suroviny vymíchejte do vláčného hladkého těsta.</p><p>Těsto přendejte do připravené formy a vložte do trouby.</p><p>Pečte cca 40 minut. Před vyndáním z trouby proveďte test se špejlí. Pokud ji vytáhnete suchou a čistou, máte pečeno. Perník nechte vychladit.</p><p>Hotový moučník můžete polít oblíbenou polevou a zasypat kokosovými lupínky.</p><p>Dobrou chuť. Užívejte odpolední rodinnou pohodu a domácí štěstí.</p>