Smažené čínské nudle

Instrukce

1. <p>Pokud jste někdy jedly čísnké nudle v bistru, tak věřte že tato varianta je mnohem lepší a zdravější a věřím, že si tento recept zamilujete jako já :)</p><p> </p><p>1) Nejprve dejte vařit čínské nudle do osolené vody a vařte dle návodu (přibližně 3 minuty), tak aby byly Al dente.</p><p>2) Během toho začněte připravovat zeleninu. Mrkev nakrájejte na tenké nudličky, pórek na kolečka, česnek na tenké proužky, zázvor nakrájejte na co nejmenší kostičky to půjde. Mungo výhonky sceďte a propláchněte studenou vodou. Chillu papričku zbavte semen a nakrájejte na malé kousíčky. Žampiony můžete nakrájet tak, jak je máte rády a pokud vyzkoušíte Pak Choi, tak doporučuju listy nakrájet na plátky a křupavou část na středně velké kostičky.</p><p>3) Jakmile se Vám nudle uvaří, tak je sceďte, pořádně propláchněte studenou vodou a pak přímo v cedníku je mírně prokápněte sezamovým olejem (stačí opravdu málo) a rukama nudle s olejem promíchejte. Nechte odležet a pokračujte ve zpracování zeleniny.</p><p>4) Na pánvi rozehřejte trochu sezamového oleje a až bude horký, tak přidejte česnek, zázvor a chilli papričku a restujte. Až bude česnek chytat nahnědlou barvu, tak přidejte mrkev a poduste ji až změkne. Poté přidejte zbytek nakrájené zeleniny a přibližně 2 minuty nechte na pánvi dusit.</p><p>5) Během doby než bude zelenina orestovaná, tak si na další pánvi osmahněte žampiony. Doporučuji osolit a opepřit, aby se Vám jejich chuť v nudlích neztratila :)</p><p>6) Když je zelenina hotová, tak si ji dejte bokem a v pánvi wok opět rozpalte trochu sezamového oleje a zhruba 3 minuty nudle smažte. Poté přidejte zeleninu, houby a ještě chvíli nechte prohřát. Poté podávejte :)</p><p> </p><p>Tipy:</p><p>1) Čínské zelí Pak Choi je snadno k dostání v Lidlu a do smažených čínských nudlí se výborní hodí.</p><p>2) Sezamový olej se nepřepaluje tak rychle jako jiné oleje, takže je výborným pomocníkem v kuchyni :)</p><p>3) Je vhodné vyzkoušet také s tofu :) Výběr záleží pouze na Vaší chuti.</p><p>4) Pokud by jste chtěly vyzkoušet i jiné houby, tak doporučuji navštívit supermarket Albert, kde seženete houby Enoki (ty můžete jíst i syrové například v salátu) nebo Shimeji (ty se musí tepelně přpravovat). Shimeji houby chutnají výborně, když je osmažíte na sezamovém oleji a ochutíte solí a pepřem :)</p><p> Shimeji houba</p><p> Enoki houba</p>