Slonie slzy

Instrukce

1. <p><strong>Cesto:</strong></p><p>Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh. </p><p>V druhej miske vyšľaháme žĺtky s cukrom do peny. Primiešame múku zamiešanú s kakaom a kypriacim práškom a zľahka primiešame sneh. </p><p>Plech (30x40cm) vystelieme papierom na pečenie a cesto naň rozotrieme. </p><p>Vložíme do vopred vyhriatej rúry na 180°C a pečieme asi 15 minút. </p><p>Na stôl položíme mokrú útierku a papier s korpusom na ňu položíme. Do stredu dáme napr. rolku od fólie, alebo od kuchynských utierok a korpus aj s utierkou cez stred preložíme. </p><p>Necháme tak vychladnúť. Robíme to preto, aby si korpus zapamätal tvar, v akom bude vo finále a aby sa roláda nezlomila. </p><p>Nepoužívame drevený valček, ten je ťažký a cesto by sa s tom mieste sploštilo.</p><p> </p><p><strong>Krém:</strong></p><p>Než korpus vychladne, pomleté vlašské orechy sparíme horúcim mliekom a necháme vychladnúť. </p><p>Zmäknuté maslo vyšľaháme s cukrom a vanilkou a postupne prišľaháme vychladnuté orechy. </p><p>Tento krém môžme ochutiť aj rumom, dávajú sa dve polievkové lyžice. </p><p>Roládu rozložíme a potrieme krémom. </p><p>Troška krému si necháme na potretie rolády. </p><p>Cez stred necháme krému viac ako pri okrajoch, aby bol banán obalený krémom a aby bol v strede rolády. Banány vyberieme čo najrovnejšie, konce odkrojíme a banány nadpojíme.</p><p>Cesto potom preložíme a rukami popritláčame, aby vyšiel prebytočný vzduch a krém sa dostal do každej medzery, aby neboli v roláde vzduchové bubliny.</p><p>Roládu potrieme aj z vonkajšej strany krémom a dáme ju na chvíľu stuhúť do chladničky. </p><p> </p><p><strong>Čokoládová poleva:</strong></p><p> Rozpustíme nad parou 100g čokolády a 30g cery. Čokoládu na roládu nanesieme nie príliš teplú, skôr vtedy, až začne znovu hustnúť, aby nestekala. Dozdobíme podľa fantázie.</p><p>Takto pripravené slonie slzy dáme stuhnúť do chladničky. </p><p> </p>