Slaný závin z kysnutého cesta

Instrukce

1. <p><strong>Včera som sa strašne nudila a navyše nebolo tak príšerne teplo, tak som sa rozhodla vyskúšať recept pani Kamily Magálovej</strong></p><p><strong>Podávať ho môžete za tepla ako aj za studena...</strong></p><p><strong>Suroviny:</strong></p><p>500 g hladkej chlebovej múky,2 ČL soli,10 g sušeného droždia,170 ml vlažného plnotučného mlieka,4 vajcia,1 vajce na potretie,250 g masla</p><p><strong>Plnka:</strong>šunka4 mozarelly,80 g strúhaného parmezánu,hrsť bazalkových lístkov</p><p><strong>Postup:</strong></p><p>Do misky vsypeme k robotu vsypeme múku, na jednu stranu dáme soľ, na druhú droždie, prilejeme mlieko, vajcia a mixérom vymiešame cesto, prikryjeme potravinárskou fóliou a <strong>necháme asi 1 hodinu kysnúť</strong> (cesto musí zdvojnásobiť svoj objem). </p><p>Potom cesto vyklopíme na zľahka pomúčenú dosku a <strong>rozvaľkáme na cca 1,5 cm hrubý obdĺžnik</strong>. </p><p>Poukladáme naň šunku a mozarellu, posypeme bazalkou (<em>ja som pridala aj nakrájané rajčiny a olivy</em>) a od dlhšej strany smerom ku kratšej <strong>stočíme do rolády</strong>. </p><p>Tú potom <strong>pozdĺžne prekrojíme, zapletieme „do copu“</strong> (<em>túto časť som vynechala a urobila som len klasickú roládu</em>) a stočíme do podkovy, ktorú uložíme na plech s papierom na pečenie. </p><p>Takto hotové<strong> prikryjeme potravinárskou fóliou a necháme ešte cca hodinu kysnúť </strong>(<em>ja som ho nechala kysnúť len do vtedy, kým sa zohriala rúra</em>). </p><p>Potom <strong>potrieme vajcom, posypeme parmezánom</strong> a <strong>pečieme</strong> vo vyhriatej rúre pri<strong> teplote 200 °C asi 25 minút do zlatista </strong>(<em>mne hreje rúra silnejšie, tak mi stačilo piecť pri teplote 180°C asi 25 minút</em>).</p>