Salát z červené řepy s grepem a mandlemi. Svěží, lahodný a zdraví prospěšný tip na letní oběd

Instrukce

1. <p>Tímto receptem na lahodný salát jsem se nechala inspirovat při své dovolené na Balkáně, kde se podával jako příloha k jejich tradičním pokrmům. Moc mi chutnal a tak jsem vyzkoušela svou vlastní verzi. A výsledek? Neuvěřitelná lahůdka, po které se doma jen zaprášilo.</p><p><em>Jaké vitamíny organismu salátem dodáte? </em><em><strong>Omega-3 mastné kyseliny, vápník, hořčík, sodík, draslík, vitamíny A, B a C a v neposlední řadě vitamín E, který funguje jako antioxidant. </strong></em></p><p>Pokud si chcete na salátu ještě více pochutnat a netrpíte alergií na ořechy, pak vyzkoušejte <em>olej z vlašských ořechů</em>, kterým červenou řepu obalíte a zabráníte tak zabarvení ostatních ingrediencí.</p><p><em>Co budete potřebovat na 2 větší hlavní nebo 4 přílohové porce?</em></p><p>4 bulvy tepelně upravené červené řepy (já upřednostňuji pečenou)1 větší červený grep1 hrst loupaných mandlí šťávu a strouhanou kůru z 1 limetky3 PL tekutého medu1 PL oleje (klidně použijte olivový nebo rozehřátý kokosový)špetku čerstvě mletého pepře1 PL chia semínek1 ČL soli8 lístků čerstvé máty</p><p><em>A jak postupovat dál?</em></p><p>Červenou řepu nakrouhejte na tenké dlouhé nudličky a vložte do větší mísy. Zakápněte olejem a dobře promíchejte. Všechny kousky řepy v něm obalte a nechte odpočívat. Z grepu nožem okrájejte kůru včetně bílé slupky a nakrájejte ho na menší kousky. Přidejte k řepě. Mandle posekejte a přisypte k oběma ingrediencím v míse. Přidejte chia semínka. V mističce vedle smíchejte zbylé ingredience na zálivku. V medu rozmíchejte sůl, pepř a limetkovou kůru se šťávou. Přilijte k salátu a dobře promíchejte. Nakonec vmíchejte omyté mátové lístky. Nechte chvilku odpočinout, aby se všechny chutě a vůně propojily. Servírujte chlazený.</p><p>Dobrou chuť a příjemný začátek letních prázdnin!</p><p> </p><p> </p>