Salát z červené řepy s čekankou

Instrukce

1. <p> </p><p>Červenou řepu osolíme, opepříme a pokapeme 3 lžící oleje a lžící červeného vinného octa. Zabalíme do alobalu a pečeme v troubě při 180°C zhruba hodinu. Mezi tím pokapeme pekanové ořechy medem. Měkkou řepu necháme po vytažení z trouby vychladnout.</p><p>Do trouby strčíme na stejnou teplotu na 10 minut pekanové oříšky s medem. Připravíme si cibuli a česnek, pokapeme zbývajícím olivovým olejem a po vytažení oříšků je strčíme do trouby. Pečeme dokud cibule nezměkne a nezačne karamelizovat. Tento čas využijeme k přípravě dresinku. Smícháme 3 lžíce olivového oleje se šťávou z půlky citronu, 1 lžičkou dijonské hořčice a dochutíme solí a pepřem. </p><p>Vyndáme cibuli s česnekem z trouby a spolu s dresinkem rozetřeme pečený česnek vidličkou. Mezitím vychladla i červená řepa, kterou oloupeme a nakrájíme na klínky. Zbylé suroviny i s pekanovými ořechy pokrájíme a přidáme do mísy k červené řepě. Vše smícháme a pokapeme dresinkem. </p><p>Pak už jen mohu popřát dobrou chuť. :-)</p><p> </p><p> </p>