Popcakes: dortové čokoládové koule na špejli

Instrukce

1. <p>PIŠKOT:</p><p>Nejprve si připravíme tuhý <strong>sníh</strong> z bílků (až tvoří špičky). Potom našleháme doběla žloutky s cukrem, do kterých postupně zlehka vmícháme sníh. Teprve potom po lžících zamícháváme polohrubou mouku. Opravdu je lepší po lžících, protože kdyby se přidala najednou, padla by ke dnu. Takto připravené <strong>těsto</strong> rozetřeme na plech vyložený pečícím papírem. <strong>Pečeme</strong> do zrůžovění (cca 8 minut, podle trouby) při 180 stupních.</p><p>Na <strong>popcakes</strong> je možno použít jakékoliv upečené těsto, klidně i zbytky z pečení, bábovka, dortový korpus, muffin, prostě cokoliv.</p><p> KRÉM:</p><p>Ve <strong>vodní lázni</strong> povaříme za stálého míchání smetany s cukrem (200-250ml smetany s 4lžícemi cukru krystal), čokoládou (60g) a solamylem. Hustý <strong>krém</strong> dáme stranou, přikryjeme transparentní folií a necháme vychladnout.</p><p>Do vychladlého krému opatrně zašleháme nakrájené máslo (120g) a krém podle chuti dosladíme.</p><p> </p><p>-Vychladlý <strong>piškot</strong> nadrobíme a smícháme s vychladlým krémem. Vytvarujeme kuličky a dáme na půlhodinky do mrazáku.</p><p>-Mezitím si ve vodní lázni, nebo v mikrovlnce rozpustíme 200g <strong>čokolády</strong> s kouskem másla, vymícháme tak, aby se obě ingredience spojily. </p><p>-Špejli namočíme v čokoládě, napíchneme na kuličku, namočíme v čokoládě, počkáme chvilinku (10-15 sekund), než steče přebytečná čokoláda a obalujeme ve zdobení. </p><p>Při zdobení se fantazii meze nekladou!!!! *angel**gift*</p>