Moravský vrabec neboli výpečky - syté a výborné

Instrukce

1. <p>Maso si pořádně umyjeme, vykostíme a pokrájíme na kostičky.</p><p>Osolíme, posypeme grilovacím kořením (jen zlehka), červenou paprikou a promícháme pěkně rukama.</p><p>Dáme na pekáček, zalitý trochou oleje (olej dáváme i podle toho, jak tučné máme maso).</p><p>Na to dáme cibuli, nakrájenou na nudličky a pokrájený česnek a znovu promícháme. </p><p>Přidáme cca 3 lístky bobkového listu, 8 kuliček Nového koření a pár kuliček pepře. Každému dle jeho chuti. Lze dát třeba i kvalitní zeleninovou kostku, rozdrobit ji tam.</p><p>Zalijeme dvěma skleničkami studené vody a dáme do vyhřáté trouby.</p><p>Zprvu jsem to dala na 10 minut na 220 stupňů, potom jsem snížila na 180°C a přikryté 40 min. pekla. Po této době je třeba maso zkontrolovat, promíchat, aby se nepřipalovalo, případně znovu podlít (již teplou vodou).</p><p>Je-li už maso měkké, musíme ochutnat jak bůček, tak i libové ramínko, můžeme odkrýt poklici a ještě cca po 10 minutách z každé strany dopéci, aby maso zezlátlo. Pokud je ještě tuhé, znovu přikrýt a péci dalších 15 min. pod poklicí.</p><p>Pak tedy bez poklice do měkka a do zlatova. Podle potřeby promíchat a podlévat.</p><p> </p><p>Jako přílohu u nás volíme bramborový knedlík, ale lze i houskový nebo kynutý. A špenát nebo dušené zelí.</p><p> </p><p>Dobrou chuť přeje Hudlenka</p><p> </p><p> </p>