Medová bábovka s rybízem. V každém soustu kousek léta

Instrukce

1. <p>Bábovka slazená medem v kontrastu s ostrou chutí čerstvých bobulí rybízu - výživná, výrazná, vláčná a lahodná v každém soustu!</p><p>Můžete si ji dopřát k snídani s kávou nebo podávat jako odpolední dezert s kopečkem domácí zmrzliny. Pokaždé potěší a naladí do správné pohody.</p><p>Příprava je snadná a výsledek přímo fantastický.</p><p><em>Co budete potřebovat?</em></p><p>5 vajíček (nejlépe z domácího chovu. Mají sytě žluté žloutky a výsledný moučník bude mít zářivou barvičku na řezu)1 hrnek tekutého medu šťávu z 1/2 limetky strouhanou kůru z 1/2 limetky špetku soli1 kypřící prášek do pečiva bez fosfátů2 hrnky špaldové mouky (pokud ji nemáte příliš v oblibě, nahraďte ji obyčejnou hladkou bílou)1 pudinkový prášek s vanilkovou příchutí (bezlepkový)1/2 hrnku rozehřátého kokosového oleje250 ml smetany (zaměňuji ji za rostlinný krém - rýžový s neutrální chutí nebo kokosový s výraznějším aroma)1/2 hrnku bobulí čerstvého červeného rybízu</p><p>A nezapomeňte na bábovkovou formu, kterou si předem vymažte kokosovým olejem a vysypte jemnou strouhankou (nebo strouhaným kokosem).</p><p> </p><p><em>Jak postupovat dál?</em></p><p>Zapněte troubu na 180°C.</p><p>Bílky oddělte od žloutků a spolu s limetkovou šťávou z nich vyšlehejte tuhý sníh. Žloutky v míse vyšlehejte do pěny s medem. Postupně přilévejte olej. Přimíchejte smetanu. Mouku s kypřícím práškem prosejte přes sítko, aby se provzdušnila přímo do medovo-žloutkového základu. Osolte a přisypte pudinkový prášek. Všechny ingredience spojte do hladkého těsta bez hrudek. Nakonec zlehka vmíchejte bílkový sníh. Těsto přelijte do vymazané formy, zasypte bobulemi rybízu a vložte do trouby. Pečte cca 60 minut. Před samotným vyndáním se přesvědčte, zda je bábovka dobře propečená. Na několika místech zasuňte do těsta špejli. Pokud ji vytáhnete suchou a čistou, máte pečeno. Bábovku nechte vychladnout ve formě. Poté ji vyklopte na talíř a polijte polevou připravenou z 1 tabulky čokolády a 1 PL kokosového oleje. Obě ingredience rozehřejte ve vodní lázni a štětcem naneste na celý povrch moučníku. Nechte zaschnout.</p><p> </p><p>Dobrou chuť a příjemný zážitek z každého sousta!</p><p> </p><p>PS: už jste vyzkoušeli snadný <a href="/recepty/dezert/nepeceny-tvarohovy-dort-s-rybizem-bajecny-dezert-pro-horke-letni-dny" target="_blank">nepečený tvarohový dort s rybízem</a>? Mrkněte na recept a potěšte svou rodinu a přátelé dezertem vskutku nebeským. A pokud milujete svěží letní limonády, připravte si <a href="/recepty/chutovka/rybizovy-sirup-s-levanduli-lahodi-domacim-limonadam-i-sladkym-dezertum" target="_blank">domácí šťávu z rybízu a levandule.</a></p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p>