Marcipánová bublanina

Instrukce

1. <p>Milé ženy,</p><p>dnes jsem pro vás vyzkoušela další velice jednoduchý, ale opravdu skvělý moučník. Lehoučký, slaďoučký a tak svěží! Ale i kalorický. K odpolední kávě venku na terase bude chutnat přímo božsky!</p><p>Co budeme potřebovat:</p><p>pokud vám zbývají bílky a už jste kokoskami a pusinkami znuděné, zkuste tuhle bublaninu.</p><p>9 bílků1 vanilkový cukr110 g cukru moučka225 g hladké mouky1 kypřící prášek do pečiva špetka soli kůra z 1 dobře omyté limetky125 ml oleje (pokud jste zvyklé používat máslo, dejte místo oleje)250 g marcipánové hmoty (zakoupíte běžně v obchodě) ovoce (ostružiny, maliny, borůvky, třešně, rybíz..., cokoliv, co máte zavařené, čerstvé nebo v mrazáku)drobenka (já si ji připravuji vždy do zásoby a uchovávám v ledničce)</p><p>Pro dnešní recept jsem použila mražené <strong>ostružiny. </strong>Mražené ovoce nechte vždy mírně rozmrazit a obalte v cukru krupice.</p><p>Pracovní postup:</p><p>Z bílků a moučkového cukry vyšleháme tuhý sníh.</p><p>Troubu si předehřejeme na 170 °C (elektrickou). Vymažeme si pekáč máslem a vysypeme hrubou moukou.</p><p>Nastrouháme si marcipánovou hmotu do misky. Přisypeme mouku, kypřící prášek, vanilkový cukr a osolíme. Směs promícháme. </p><p>Přilijeme olej, přidáme nastrouhanou limetkovou kůru. Všechny suroviny promícháme a nakonec k nim zlehka vmícháme vyšlehané bílky s cukrem.</p><p>Těsto vlijeme do předem vymazaného pekáče (25 x 35 cm), může být i kulatá dortová forma. Záleží na tvaru, kterého chcete docílit. Poklademe ovocem prosypaným cukrem. Nakonec dozdobíme drobenkou.</p><p>Vložíme do předehřáté trouby a pečeme 40 - 45 minut. Zda je těsto pečené, vyzkoušíme špejlí. Musí po vytažení zůstat suchá.</p><p>TIP:</p><p>pokud doma nemáte marcipán, můžete nastrouhat MARGOT oplatku anebo sójový kmen.</p><p>TIP na drobenku do zásoby:</p><p>150 g polohrubé mouky75 g cukru krupice1 vanilkový cukr strouhaná kůra z 1 limetky dle potřeby olej</p><p>Směs se musí sypat. Takto připravenou drobenku si uchovávám v ledničce v hermeticky uzavřené nádobě. Správně skladovaná vydrží až tři týdny.</p>