Květákové biftečky. Rychle, levně a zdravě!

Instrukce

1. <p>Na pultech obchodů i ve stáncích farmářů se začíná objevovat květák neboli karfiol. Tahle <strong>košťálová zelenina</strong> vyniká svým vysokým obsahem <strong>vitamínu C</strong>, z minerálních prvků je bohatá v největším množství na draslík, fosfor a vápník.</p><p>Asi nejtradičnějším receptem jsou květákové růžičky obalované v klasickém trojobalu a následně fritované.</p><p>Já jsem vyzkoušela květák použít k úpravě tohoto receptu jako náhradu za mleté maso a vytvořila tak malé voňavé malé biftečky.</p><p>Další přísady:1 hrnek mletých kukuřičných lupínků (corn flakes), můžete použít klasickou strouhanku2 celá vajíčka2 PL </p><p><strong>CHIA</strong></p><p> semínek (předem namočit na 10 minut do vody, aby vznikl pudink)2 stroužky česneku1 jarní cibulka1 ČL soli špetka pepře4 snítky čerstvého tymiánu olej na smažení Jak na to:</p><p>Jednoduchý a rychlý recept, na který budete potřebovat<strong> </strong>1 středně velký květák. Očistěte ho od přebytečných listů a rozeberte na růžičky. Důkladně opláchněte, vložte do hrnce (nebo nad pařáček) a povařte cca 7 minut. Pokud připravujete zeleninu v parním hrnci, doba &quot;vaření&quot; se mírně prodlouží. Já v takovém případě nechávám květák cca 15 minut.</p><p>Nechte prochladnout a v mixéru rozkutrujte na menší kousky. Ne na úplnou kaši. Tak, aby se výsledek podobal mletému.</p><p>Do mísy si přendejte mletý květák. Přisypte strouhanku z lupínků nebo klasickou. Promíchejte a přidejte ostatní suroviny a vytvořte konzistenci těsta na biftečky.</p><p>Rozpalte si pánvičku a nalijte na ní olej (používám řepkový nebo slunečnicový).</p><p>Vytvořte biftečky, velikost záleží na vaší chuti a fantazii a smažte na rozpáleném oleji do zlatova. POZOR. Těsto je křehké. Obracejte za pomocí obracečky a přidržujte si bifteček vždy dřevěnou vařečkou. Pokud se vám těsto bude zdát řídké, zahustěte strouhankou dle potřeby. Vždy záleží na velikosti květáku a vajíček.</p><p>Podávat můžete s bramborem, pečivem anebo si z nich udělat domácí HAMburgery.</p><p>Jako DIP si dělám svoji lehkou &quot;tatarku&quot; z řeckého jogurtu.6 PL řeckého jogurtu1 kyselá okurka1 menší cibule (nebo jarní cibulka i s natí)1 kávová lžička Dijonské hořčice špetka soli špetka cukru špetka pepře</p><p>V mixéru si na jemno rozkutrujte okurku a cibulku. Přendejte do mísy k jogurtu a přidejte hořčici a dochuťte solí, pepřem a cukrem. Vznikne vyletněná dietní tatarka, na které si můžete bez obav z kalorií pochutnat.</p>