Kulajda
★★★★★
Uvařila: JaroslavaFrančíková
Ingredience
- 5 ks Brambor
- 40 g Hladká mouka
- 100 g Houby (sušené, čerstvé, zavařené, mražené)
- 200 ml Smetana
- 2 ks Vejce
- 1,5 l Vývar (kuřecí, zeleninový)
- 1 špetka Sůl
- 1 lžíce Ocet
- 2 lžíce Kopr (čerstvý, sušený)
- 1 ks Cibule
- 5 lžíce Olej
- 1 ks Mrkev
- 1 ks Bobkový list
- 4 ks Nové koření
- 4 ks Pepř
Instrukce
- <p><strong>Kulajda (domácí po mé babičce)</strong></p><p> </p><p>Brambory a mrkev si oškrábeme. Brambory nakrájíme na malé kostičky a mrkev nastrouháme na hrubém struhadle na nudličky.</p><p>Cibuli zbavíme slupky, nakrájíme najemno.</p><p>Dnes jsem použila houby sušené, které si před vařením namočím do horké vody alespoň na 20 minut.</p><p>V hrnci si na oleji osmažíme cibuli. Přidáme slité houby a krátce orestujeme. K nim pak vložíme nastrouhanou mrkev a nakrájené brambory. Opět restujeme. Podlijeme vývarem a necháme vařit, dokud brambory a houby nezměknou (do 30 minut) Přidáme koření (sůl, pepř, bobkový list, nové koření). Ocet přidáme těsně před smetanou a necháme přejít varem (aby se smetana nesrazila). Mouku důkladně rozmícháme ve smetaně a vlijeme do vroucí polévky. Tím ji zjemníme a zároveň zahustíme. Povaříme dalších deset minut. </p><p>Na závěr vklepneme dvě rozkvedlaná vajíčka, přidáme kopr a podáváme.</p>
Komentáře
Pro přidání komentáře se musíte .
Načítání komentářů...