Krémová polévka z červené řepy, cukety a jablíčka. Osvěžující, zdravá a plná antioxidantů.

Instrukce

1. <p>Inspirujte se kouskem zdraví z přírody a uvařte si zdravou a očistnou polévku. Je lahodně krémová, sytá a bohatá na vlákninu. </p><p><em><strong>Červená řepa</strong></em> je bohatým zdrojem draslíku, kyseliny listové, vlákniny a má antioxidační a čistící účinky. Bezvadná je na podporu trávení a dokáže likvidovat v těle volné radikály. </p><p><em><strong>Jablíčka</strong></em><em> </em>dodávají tělu vitamín C, vlákninu a celou řadu antioxidantů, které ochraňují buňky před napadením nežádoucích onemocnění. Plody napomáhají snižovat krevní tlak, stabilizují hladinu cukru v krvi a posilují imunitní systém.</p><p><em><strong>Cukety</strong></em> jsou výtečným dodavatelem draslíku a karotenu. Díky vysokému podílu vody mají i nízkou energetickou hodnotu.</p><p> </p><p><em><strong>Co budete potřebovat?</strong></em></p><p> </p><p>      1 cibuli      2 bulvy vařené červené řepy      1 šťavnaté jablíčko      1 ks mladé cukety (ideální je plod do 25 cm)      1,2 l zeleninového vývaru      3 PL oleje      Sůl dle potřeby      Kousek čerstvého zázvoru      Špetku mletého pepře      4 PL bílého jogurtu (nejlépe řeckého typu)      8 ks sušených plátků jablíček na ozdobení</p><p> </p><p> </p><p><em><strong>Jak postupovat?</strong></em></p><p>Cuketu dobře omyjte a nastrouhejte nahrubo.</p><p>Jablíčko okrájejte, zbavte jadřince a nastrouhejte.</p><p>Vařenou červenou řepu nakrájejte na kousky.</p><p>V kastrolu ohřejte olej a na něm orestujte do zlatova nakrájenou cibuli. Přidejte nastrouhanou cuketu, krátce osmažte a zalijte vývarem. Povařte asi 10 minut.</p><p>Přidejte nakrájenou řepu, nastrouhané jablíčko a nastrouhaný zázvor. Povařte.</p><p>Ponorným tyčovým mixérem polévku rozmixujte do hladké a jemné konzistence.</p><p>Osolte a opepřete. Odstavte z plotýnky a nechte chvilku odstát, aby se chutě a vůně dobře propojily.</p><p>Podávejte s nokem bílého jogurtu a dozdobte pár plátky sušených jablíček.</p><p>Dobrou chuť a příjemný gurmánský zážitek.</p>