Koláč babího léta. Zdraví, které baví

Instrukce

1. <p>Obě mouky nasypte do mísy (pokud mohu doporučit, mouku prosejte přes jemné sítko. Provzdušníte ji a odstraníte nepěkné hrudky). Osolte a přidejte kypřící prášek. Promíchejte. Pak postupně přidejte ostatní ingredience a zpracujte do hladké konzistence. Vytvořte bochánek, který nechte alespoň 20 minut odpočívat. Zapněte troubu na 175 °C.</p>
2. <p>V mezičase si připravte <strong>brusinkové pyré. </strong>Brusinky propláchněte v sítku pod tekoucí vodou a vložte do kastrůlku. Podlijte vodou a nechte provařit. Přidejte ostatní ingredience, poduste a poté tyčovým mixérem rozmixujte na pyré. Nechte mírně vychladit. Když pyré stydne, začíná houstnout.</p>
3. <p>Těsto si přendejte na podložku nebo přímo na pečící papír a vyválejte z něj placku. Přeneste do formy a upravte tak, aby bylo rovnoměrně rozložené a všude mělo stejně vysoký okraj. Na pár místech propíchněte vidličkou, aby během pečení unikal vzduch a v těstě se netvořily nepěkné boule.</p>
4. <p>Natřete brusinkovým pyré a zasypte ostružinami. Povrch můžete posypat drobenkou. </p>
5. <p>Vložte do trouby a pečte při teplotě 175 °C 30 - 35 minut.</p><p>Nechte vychladit a můžete si udělat lahodnou kávu nebo voňavý čaj a s chutí se zakousnout do kousku zdraví.</p>