Jarní špenátový quiche. Pikantní, vydatný a plný energie

Instrukce

1. <p>Quiche - slaný koláč v české verzi - můžete vyrobit z jakýchkoliv přebytečných ingrediencí, co vám zůstanou v ledničce a nevíte, jak s nimi naložit dál. S žádnou kombinací surovin nemůžete udělat chybu. Výtečný, chutný a neodolatelný bude pokaždé.</p><p>Pikantní nádech získá díky kousku sýru rokfór, svěžest pak špenátovými listy, vydatnost vajíčky (pokud možno domácími) a energii mu propůjčí CHIA semínka.</p><p><em>Upečte quiche a pozvěte rodinu či přátelé. Ohromíte je a zamilují si koláč i vás.</em></p><p><em><strong>Co budete potřebovat?</strong></em></p><p>Koláčovou formu o průměru cca 23 cm. Já osobně nejraději používám skleněnou nebo keramickou.</p><p><em>Ingredience na korpus:</em></p><p>Hladkou mouku nebělenou 1 a 1/2 hrnkuŠpetku soli1 ČL kypřícího prášku bez fosfátů (např. Amylon)1 ks vajíčko130 g změklého másla</p><p>Do mísy prosejte mouku, osolte, přisypte kypřící prášek a promíchejte. Přidejte vajíčko s máslem a propracujte do hladkého těsta. Dejte odpočinout do ledničky dokud nevytvoříte náplň.</p><p> </p><p><em>Ingredience na náplň:</em></p><p>1 PL kokosového oleje1 hrnek bílého jogurtu řeckého typu (cca 140 g)100 g kvalitní šunky1 hrst čerstvých špenátových listů6 (domácích) vajíček1 PL nasekané petrželové natisůl a pepř dle chuti (s kořením to příliš nepřehánějte. Šunka a rokfór již slané a pikantní jsou sami o sobě)50 g sýru rokfór (nebo niva)1 PL CHIA semínek</p><p>Na posypání povrchu 2 PL slunečnicových semínek.</p><p>Na pánvičce rozehřejte olej. Orestujte špenátové listy a přidejte k nim na chvilku prohřát i šunku.</p><p>V míse smíchejte vajíčka, jogurt, sýr, petrželovou nať, CHIA a nakonec vmíchejte vychladlou špenátovo-šunkovou směs. Osolte a opepřete dle chuti.</p><p>.....................</p><p>Troubu předehřejte na 180 °C.</p><p>Vyndejte těsto z ledničky a rozválejte přímo na pečícím papíru na tenkou placku. Přeneste do formy, kde ji poupravte do požadovaného tvaru. Zalijte náplní, posypte slunečnicovými semínky a vložte do předehřáté trouby. Pečte cca 45 - 50 minut nebo dokud povrch krásně nezezlátne.</p><p>Nechte vychladnout a podávejte.</p><p>Dobrou chuť.</p><p> </p>