Jahodové pusinky s pistáciemi

Instrukce

1. <p>Výroba ovocného přelivu. Vezmeme jahody, maliny, semínka z plodů mučenky, šťávu z půlky citronu a tři lžíce krupicového cukru a vložíme do mísy. Necháme hodinu odstát aby ovoce pustilo šťávu.</p><p>Pak se vrhneme na těsto na pusinky. Ohnivzdornou mísu, ponoříme ji do vodní lázně, do ní přidáme špetku soli 300 g krupicového cukru a bílky. Směs vyšleháme do pěny a potom ji přendáme do robota a ušleháme z ní pevný sníh. Lžící do něj zapracujeme na drobno nakrájené pistácie.</p><p>Vezmeme plech a vyložíme ho pečícím papírem. Na tento plech ze sněhu vytvoříme kopečky a ty posypeme zbytkem pistácií. Sušíme v předehřáté troubě na 110°C. Během sušení si připravíme šlehačku.</p><p>Budeme potřebovat smetanu ke šlehání, kterou začneme šlehat a následně do ní pomalu zapracujeme řecký jogurt.</p><p>Hotové pusinky rozložíme na talířky. Ke každé pusince přidáme kopeček šlehačky. Pomyslnou třešničkou na dortu bude ovocný přeliv. </p><p>Trošku tučná ale ovocem provoněná zdravá ňamka *heart*</p>