DÝŇOVÝ CHEESCAKE

Instrukce

1. <p>Tak trošku netradiční verze oblíbeného tvarohového dortu v podobě cheesecaku s dýňovým pyré. Dýňový cheesecake je jednou z nejlepších variací tohoto dezertu, samozřejmě však za předpokladu, že máte rády dýňové pyré nebo dýni obecně.</p><p>Pokud tuto vášeň sdílíte, recept určitě vyzkoušejte. Pokud ne, klidně nahraďte dýni jinou ingrediencí nebo pyré. Báječný je také s jablečným se skořicí.</p><p><strong>Co budete potřebovat?</strong></p><p>dortovou formu o průměru 24 cm pečící papír předpečený korpus dýňové pyré tvarohovou náplň</p><p>A nyní se postupně <strong>krok za krokem pusťte do přípravy cheescaku</strong>.</p><p><strong>Troubu si rozpalte na 175 °C.</strong></p><p><strong>KROK PRVNÍ:</strong></p><p>Pokud nemáte v ledničce v zásobě <strong>dýňové pyré</strong>, připravte si čerstvé. K tomu je potřeba 1 ks středně velké dýně Hokaidó. Rozřízněte ji na polovičku a položte na pekáč vyložený pečícím papírem. Nezapomeňte odstranit vnitřní část se semínky. Pokapejte každou polovinu pár kapkami kokosového oleje a pocukrujte třtinovým cukrem. Na každou půlku postačí 1 KL (kávová lžička). Vložte do trouby na 40 minut péci. </p><p>Pak dýni nechte vychladnout. Pečenou dužinu vydlabejte lžící přímo do robotu. Přidejte <strong>4 PL javorového sirupu a šťávu z 1/2 limety.</strong> Umixujte v hladkou směs. <strong>Na cheescake budete potřebovat jen 6 PL.</strong> Zbytek uložte do ledničky. Pyré můžete použít do dalších receptů anebo si ho dát k snídani s tvarohem či jogurtem. TIP naleznete <a href="/recepty/dezert/jogurtovy-dezert-s-dynovym-pyre-tip-na-zdravou-snidani">zde &gt;&gt;</a></p><p> </p><p><strong>KROK DRUHÝ:</strong></p><p>Dortovou formu si vyložte pečícím papírem. Troubu nechte rozpálenou na 175 °C.</p><p>Bebe sušenky rozdrťte na drobné kousky. Buď v robotu anebo klasickým způsobem &quot;po staru&quot; - sušenky vložte do mikrotenového sáčku a paličkou rozbijte. Drť přendejte do mísy a zalijte kokosovým olejem. Spojte dohromady. Směs přendejte do formy s papírem a natlačte rovnoměrně po celém dně. Dobře upěchujte.</p><p>Vložte do předehřáté trouby na 20 minut zapéct. Vyndejte a nechte vychladit.</p><p><strong>KROK TŘETÍ:</strong></p><p>A teď je na řadě samotná tvarohová náplň. Teplotu trouby zvyšte na 180 °C.</p><p>Do mísy vložte nízkotučný tvaroh. Přidejte třtinový cukr, nastrouhanou limetovou kůru, dřeň z vanilkového lusku a vklepněte vajíčka. Dobře promíchejte. Nakonec přidejte dýňové pyré. Lehce spojte dohromady a vlijte na vychlazený předpečený sušenkový korpus.</p><p>Vložte do předehřáté trouby na 40 - 45 minut. Pozor! Během pečení trouby neotvírejte. Když je cheescake pečený, troubu otevřete a nechte pozvolna stydnout při otevřených dvířkách alespoň další dvě hodiny. Cheescake vám tak nepopraská.</p><p>Nejlépe je servírovat ho až druhý den, kdy bude zcela prochladnutý a odpočinutý.</p><p>Dobrou chuť!</p><p> </p><p> </p>