Domácí plněné buchty (nejen) na vandr

Instrukce

1. <p>Vzpomínáte na své dětství? Kdy úžasné a křehké buchty voněly babiččinou kuchyní? Anebo pohádky, kdy se Honza vydal na vandr s uzlíčkem makových? Kdo by neznal, nepamatoval si a neměl je rád. Buchty jsou symbolem české kuchyně od nepaměti. I já jsem na nich vyrostla. Nejraději jsem měla kakaové. Babiččin vynález, který se ujal a peče se doma dodnes. Já jsem si však recepturu obohatila o úžasnou delikatesu, kterou s láskou nazývám „švestky v čokoládě“. Inspiraci a recept na jejich přípravu<a href="http://cyklickysvet.cz/svestky-v-cokolade-uzasna-delikatesa-nejen-na-vdolecky/"> naleznete zde </a>&gt;&gt;</p><p>Receptů na klasické buchty je několik desítek, stovek, možná i tisíců. Já mám vyzkoušený svůj tradiční, o kterém vím, že se mi vždycky vydaří a všichni jsou jím nadšeni. Buchty jsou ze špaldové mouky, která je doma velmi oblíbená a je zdravější náhradou mouky bílé hladké. Řecký jogurt přidaný do těsta je odlehčující složkou a med zase dokonalá náhrada za cukr. S medem mám výborné zkušenosti. je snadno stravitelný a výživný.</p><p>S tímto receptem nemusíte mít přílišné obavy, když hřešíte, tak rozhodně zdravěji.</p><p><strong>Co budete potřebovat na přípravu?</strong></p><p>3 a 1/2 hrnku špaldové mouky hladké (700 g)150 ml teplé vody1 ČL třtinového cukru (na podporu kvasinek v droždí)3/4 kostky droždí (32 g)špetka soli1 vajíčko100 ml kokosového oleje75 ml medu5 PL řeckého jogurtu1 PL strouhané limetové kůry (z chemicky neočištěného plodu)</p><p>Nejprve si vytvořte kvásek. Do teplé vody přidejte lžičku třtinového cukru a rozdrobte droždí. Nechte vzejít na teplém místě.</p><p>Do mísy si prosejte mouku (provzdušníte ji a zbavíte se nežádoucích hrudek), osolte, přidejte vajíčko, med, řecký jogurt a limetovou kůru. Přilijte kvásek a opatrně promíchejte. Nakonec přidejte kokosový olej a vypracujte vláčné těsto, které nechte cca 90 minut kynout na teplém místě.</p><p>Předehřejte si troubu na 180 °C.</p><p>Připravte si náplň. Jakoukoliv máte rádi (y). <strong>Dnešní recept je na buchty plněné „švestkami v čokoládě“</strong>, pokud je však nemáte, můžete použít třena švestková povidla anebo klasickou oříškovou nutelu.</p><p>Vyndejte si podložku nebo vál. Posypte špaldovou moukou a lžící vykrajujte malé kousky vykynutého těsta, které na vále přetvořte v bochánky. Každý pak zmáčkněte na placku, na kterou položte lžící náplně. Uzavřete do uzlíčku. Každý takto naplněný bochánek vkládejte do vymazaného pekáčku kokosovým olejem.</p><p>Když máte hotovo, vezměte si trochu kokosového oleje a mezery mezi jednotlivými kousky potřete tak, aby se pečením neslepily a krásně šly při servírování od sebe.</p><p>Vložte do předehřáté trouby a pečte 30 minut. Povrch buchet musí být medově zlatý, až je budete vyndavat z trouby. Pocukrujte a můžete podávat. Dobrou chuť.</p><p><a href="http://cyklickysvet.cz/wp-content/uploads/2016/09/Zdrav%C4%9B-34-007.jpg"></a></p>