Čočkový salát nesmí chybět 1. ledna, aby se nás držely peníze!

Instrukce

1. <p><strong>Čočkový salát se hodí nejen na novoroční stůl. Je lehký a může se jíst úplně samotný anebo třeba s kuřetem, s rybou nebo uzeným masem nebo dokonce uzeným jazykem. Tak jsme si jej dnes dali i k novoročnímu obědu.</strong></p><p> </p><p><strong>ČOČKOVÝ SALÁT (pro 2-3 osoby)</strong></p><p>250 g čočky – může být i předvařená, nemusí se namáčet a je rychle uvařená</p><p>asi 80 g libové šunky s vysokým procentem podílu masa</p><p>asi 60 g uzeného sýru (nemusí být)</p><p>2 nakládané okurky + troška láku</p><p>2 lžičky dijonské hořčice</p><p>1 ks jarní cibulky</p><p>5 lžic oleje (slunečnicového)</p><p>sůl, pepř</p><p> </p><p>Uvařím si asi polovinu krabičky čočky – cca 250 g. Podle návodu, tj. dám do vařící vody a vařím asi 15 minut. Já ji ještě trochu osolím, protože vývar potom používám na <a href="http://honeyfood.cz/2017/01/01/cockova-polevka/">čočkovou polévku.</a></p><p>Uvařenou čočku sliju a dám do mísy. Nechám vystydnout. Mezitím si nakrájím šunku, sýr, okurky a cibulku – vše na malé kostičky. Smíchám si olej a hořčici a naliju na čočku, promíchám. Přidám všechny nakrájené suroviny a důkladně promíchám. Nakonec přidám trošku láku z okurek. Osolím a opepřím podle chuti. Salát se ještě zaleží a doporučuji ho podávat až druhý den. Takže když je dokončen, zavřu do plastové krabičky a nechám v lednici odpočívat. Vydrží několik dní a dokonce čím je „rozleželejší“, tím je lepší. Dá se takto jíst i 3-4 dny.</p><p>Pokud jej chci podávat k rybě, nedávám do něj sýr.</p><p>Šťastný nový rok a ať nám čočkové jídlo na Nový rok přinese blahobyt!</p><p> </p><p>Foto: Lucie Pomijová</p><p>více receptů a dalších novinek čtěte na www.honeyfood.cz</p>