Čočková polévka

Instrukce

1. <p><strong>Nejen na novoroční stůl se hodí čočková polévka. My ji u nás doma vaříme spíše na podzim a v zimě, ale v zásadě se dá jíst celoročně a je rychle hotová. Je to třeba dobrý tip na rychlou zimní večeři.</strong></p><p> </p><p><strong>ČOČKOVÁ POLÉVKA (pro 2-3 osoby)</strong></p><p> </p><p>Vývar z čočky + uvařená čočka</p><p>150 g anglické slaniny</p><p>3 lžíce hladké mouky</p><p>2 mrkve</p><p>2 stroužky česneku</p><p>majoránka</p><p>sůl, pepř</p><p> </p><p>Nakrájím si na malé kostičky anglickou slaninu a nechám ji pomalu opéct, aby pustila tuk. Když je už docela dost opečená, přidám na malé kostičky nakrájenou mrkev a osmahnu ji. Pak přidám hladkou mouku – udělám jíšku. Když začne zlátnout, zaliju vývarem z čočky. Promíchám metličkou, aby polévka neměla hrudky a nechám provařit. Po chvíli vaření do ní přidám sůl, pepř, prolisovaný česnek a majoránku – docela dost, polévka musí mít chuť. Také nešetřím pepřem. Nakonec do ní zamíchám vařenou čočku – několik vrchovatých lžic, které mi zbyly třeba při přípravě <a href="http://honeyfood.cz/2017/01/01/cockovy-salat/">čočkového salátu.</a></p><p>Doporučuji podávat s opečenými krutony z bílého pečiva.</p><p> </p><p>Foto: Lucie Pomijová</p>