BRUSINKOVÉ MUFFINKY (opět bez tuku a cukru)

Instrukce

1. <p><strong>Brusinkové muffinky</strong> jsou velmi snadné na přípravu a navíc z této dávky <strong>upečete 15 výtečných kousků</strong> k <strong>rychlé snídani</strong> nebo <strong>svačince</strong>. <strong>Nejsou příliš sladké a navíc neobsahují žádný tuk</strong>. <strong>Brusinky lze nahradit i jiným sušeným nebo čerstvým ovocem</strong>. Pokud používám ovoce sušené, vždy je před použitím do těsta namáčím na 10 minut do teplé vody, aby změklo. </p><p>Co budete potřebovat?</p><p>Papírové košíčky na pečení a formu určenou přímo na muffiny.</p><p>Troubu si předehřejte na 180 °C a dejte se do přípravy snadného těsta.</p><p><strong>3 PL sušených brusinek</strong></p><p> (namočte si je předem na 10 minut do teplé vody. Než vyšleháte sníh a přichystáte těsto, budou připravené k použití)</p><p><strong>2 x 1/4 hrnku pšeničné BIO mouky celozrnné</strong></p><p> (lze použít i hladkou - na křehká těsta z řady Babiččina volba, kterou mám vyzkoušenou a prověřenou)</p><p><strong>2 žloutky</strong></p><p><strong>2 bílky</strong></p><p>, ze kterých si vyšlehejte tuhý sníh</p><p><strong>1/2 sáčku kypřícího prášku</strong></p><p><strong>1 hrnek mléka</strong></p><p><strong>1/2 hrnku sirupu (pampeliškový, javorový, datlový...</strong></p><p> zkrátka ten, co máte nejraději a máte jej doma po ruce)</p><p><strong>1 hrnek mletých vlašských ořechů</strong></p><p> (používám je nejraději. Ale lze je nahradit mandlemi či kokosem. Alergikům na ořechová jádra bych doporučila semlít si slunečnicová semínka)</p><p><strong>špetka soli</strong></p><p><strong>1 ČL skořice</strong></p><p>Vyšlehejte si sníh z bílků.</p><p>Do mísy si nasypte mouku a přimíchejte kypřící prášek. Dobře zamíchejte a osolte. Přidejte žloutky, mleté ořechy a skořici. Přilijte mléko a sirup (použila jsem svůj pampeliškový. Můžete však osladit ovocným nebo javorovým). Důkladně zamíchejte. </p><p>Brusinky sceďte a přidejte ke směsi. Všechny suroviny zpracujte ve vláčné těsto. Nakonec lehce vmíchejte bílkový sníh.</p><p>Těsto pak lžící vkládejte do připravených papírových košíčků ve formě. Do jednoho košíčku dávám tak 2 a 1/2 lžíce těsta. </p><p>Formu pak vložte do trouby a pečte cca 30 minut. Zda jsou pečené vyzkoušejte špejlí. Těsto se nesmí lepit.</p><p>Hotové muffiny nechte vychladit a můžete podávat.</p><p>Dobrou chuť!</p><p> </p><p> </p>