Borůvkové cupcakes

Instrukce

1. <p>Borůvková sezóna je stále ještě v plném proudu, tak si ji pojďme užít. Třeba sladkými cupcaky bez cukru doplněné o úžasně lahodný avokádovo-borůvkový krém s chutí javorového sirupu a čokolády.</p><p> </p><p>Co budete potřebovat?</p><p><strong>1</strong></p><p> </p><p><strong>hrnek hladké mouky Babiččina volba na křehká těsta</strong></p><p> (vyzkoušená, prověřená na desítkách receptů)</p><p><strong>1 hrnek pohankové mouky</strong></p><p> (krásně doplňuje bílou mouku a dodává těstu zdravější a voňavější ráz)</p><p><strong>špetka soli</strong></p><p> (obvykle solím 1 kávovou lžičku)</p><p><strong>1 kypřící prášek</strong></p><p><strong>nastrouhaná kůra z jedné dobře omyté limety</strong></p><p><strong>4 PL javorového sirupu</strong></p><p><strong>5 PL medu</strong></p><p><strong>150 ml mléka </strong></p><p>(já používám mléka rostlinná - ořechová)</p><p><strong>1 vajíčko</strong></p><p><strong>5 PL kokosového oleje</strong></p><p><strong>8 PL borůvek</strong></p><p>Dále pak<strong> formu na muffiny a 8 ks papírových košíčků. </strong>Pokud máte silikonové formičky, bezva. Stačí je naplnit těstem.</p><p><strong>Troubu si předehřejte na 180 °C.</strong></p><p>Do mísy nasypte oba druhy mouky, osolte a přidejte kypřící prášek. Dobře promíchejte. A teď postupně přidávejte ostatní ingredience: strouhanou limetovou kůru, javorový sirup, med, mléko, vajíčko a kokosový olej. Prošlehejte v hladké krémové těsto.</p><p>Formu na muffiny vyložte papírovými košíčky. Naběračkou do nich naberte těsto po okraj. Krásně pečením vyskočí. Posypte každý kousek na povrchu 1 PL borůvek.</p><p>Až budete mít všech 8 kousků hotových, vložte formu do předehřáté trouby a pečte při 180 °C 20 - 25 minut. Zda jsou dostatečně propečené zjistíte testem se špejlí. Po vytažení z cupcaku musí zůstat suchá a čistá.</p><p>Dejte vychladit.</p><p>Mezitím, co se vám cupcaky budou v troubě péci, si vytvořte jednoduchý, ale naprosto úžasný krém.</p><p>Na <strong>avokádovo-borůvkový krém</strong> si přichystejte:</p><p><strong>1 avokádo</strong></p><p><strong>2 PL kakaového prášku</strong></p><p><strong>4 PL javorového sirupu </strong></p><p>(pokud se vám bude zdát krém málo sladký, přidejte dle vaší chuti lžíci navíc)</p><p><strong>4 PL borůvek</strong></p><p><strong>2 PL kokosového oleje</strong></p><p>Všechny suroviny vložte do robotu a mixujte alespoň 2 minuty, dokud se nevytvoří krásně nadýchaný a hladký krém. Uložte do ledničky.</p><p>Zcela vychladlé cupcaky nazdobte vychlazeným a ztuhlým krémem, posypte čerstvými borůvkami, ozdobte pár lístky meduňky a můžete servírovat.</p><p>Dobrou chuť!</p><p> </p><p> </p>