A'la svíčková omáčka
★★★★★
Uvařila: Tereza Tabarková
Ingredience
- Mrkev
- Petržel
- Celer
- Cibule
- Dle chuti Koření - bobkový list, kuličky pepře, jalovčinka, nové koření
- Máslo
- Sůl
Instrukce
- <p>Tuto omáčkou dělám moc ráda. Je vysoce univerzální - hodí se k různým přílohám a masům, je kupodivu i zdravá (pokud si ji nevylepšíte vysokoprocentní smetanou), je žravá, je prostě fajn. Často ji dělám v opravdu velkém množství a dám zmrazit (v tom případě nedávám smetanu, tu lze přidat dodatečně po rozmrazení).</p><p>A jak na ni? Na oříšku másla zesklovatíme nakrájenou cibuli. Přidáme veškerou zeleninu, kterou také nakrájíme "na drobno", dodáme kořeni a vše podlijeme vodou (tak, aby zelenina byla ponořená). Necháme vařit, občas promícháme. Nezapomeňte vyndal kořeni, než omáčku rozmixujete tyčovým mixérem. Omáčku můžete i propasírovat, mě ale ne úplně hladká konzistence s kousíčky zeleninu nevadí. Pokuste chcete, přidejte smetanou a ještě povařte. Dochuťte si dle vaší chuti. Záměrně neuvádím žádné přesné množstvím ingrediencí, tahle omáčka je nejlepší "od oka".</p><p>Dobrou chuť ;)</p>
Komentáře
Pro přidání komentáře se musíte .
Načítání komentářů...