vývar z králíka s celozrnnými nudlemi

Instrukce

1. Mrkev, petržel a celer oloupejte, očistěte a nakrájejte na menší kousky.
2. Králíka pořádně umyjte, osolte a zprudka opečte ve velkém hrnci ze všech stran na trošce oleje.
3. Vytáhněte z hrnce maso, přidejte kořenovou zeleninu a osmahněte.
4. Vraťte maso, přidejte neoloupanou cibuli, koření a zalijte vodou.
5. Přiveďte k varu, poté plamen stáhněte a vařte nepřiklopené na nejnižším stupni alespoň 2 hodiny.
6. Vytáhněte maso z hrnce a vývar přeceďte přes sítko.
7. Mrkev nakrájejte na menší kousky, ostatní zeleninu vyhoďte.
8. Maso oberte a s mrkví vraťte zpět do vývaru.
9. Dle chuti přisolte, připepřete
10. Na nudle smíchejte všechny ingredience, aby vzniklo nelepivé těsto.
11. Těsto vyválejte v tenký plát, nechejte 10 min uschnout a nakrájejte na tenké nudličky.
12. Nudle uvařte v osolené vodě cca 5 – 10 min a před podáváním vložte do polévky. Zbytek můžete nechat zcela usušit a použít příště.
13. Doporučuji polévku nechat přes noc v lednici a druhý den sesbírat tuk, který se usadí na povrchu.
14. Nutriční hodnoty neuvádím, jelikož je popravdě nedokážu v tomto případě spočítat. 🙂 Použijte kdyžtak údaje z kalorických tabulek.