Velikonoční jidáše
★★★★★
Porce: 6Uvařila: Jaroslava Korpášová
Ingredience
- Těsto
- 250 g hladké mouky
- 250 g polohrubé mouky
- 200 ml vlažné smetany
- 125 g změklého másla
- 3 žloutky pokojové teploty
- 70 g třtinového cukru
- kůra z bio citronu
- semínka z půlky vanilkového lusku
- 25 g droždí
- špetka soli
- 1 prošlehané vejce na potření jidášů
- Na dokončení
- 2 lžíce másla
- 2 lžíce medu
- 1 lžíce rumu
Instrukce
- První si vyrobíme kvásek - droždí rozdrobte do misky, přidejte dvě lžíce vlažné smetany, lžíci cukru a mouky, rozmíchejte, přikryjte a dejte na teplé místo vzejít.
- Než vám vzejde kvásek, vyšlehejte žloutky s máslem (stejné teploty) a cukrem do pěny, zašlehejte i citronovou kůru a vyškrábané semínka z vanilkového lusku či vanilkový cukr.
- Ke žloutkové pěně nasypte prosátou mouku, jednu i druhou a přidejte vzešlý kvásek. Nakonec přilijte zbylou vlažnou smetanu a vypracujte hladké, vláčné těsto, které se nebude lepit.
- Udělejte bochánek, který v míse poprašte moukou, přikryjte mísu utěrkou a dejte na teplé místo nakynout.
- Nakynulé těsto si rozdělte zhruba na 20 dílků a postupně tvarujte jidášky.
- Nechte ještě chvíli kynout, poté potřete rozšlehaným vajíčkem a dejte péct.
- Ještě horké potírejte rozpuštěným medem, do kterého jste přidali máslo a rum.
Komentáře
Pro přidání komentáře se musíte .
Načítání komentářů...