Rýže, rýže a zase rýže

Instrukce

1. Rýži si namoč minimálně 4 hodiny předem do dostatečného množství vody. Nejlepší je nechat rýži namočenou přes noc. Před vařením rýži přeceď a pořádně proper ve vlažné vodě. Nech ji okapat. Pokud máš rýžovar, rýži uvař v něm. Pokud ne, dodrž následující postup. V hrnci, na který ti pasuje drátěný cedník nebo pařáček přiveď k varu trochu vody tak, aby se nedotýkala dna cedníku. Ztlum plamen na minimum, vlož rýži v cedníku/pařáčku a vař asi 30 minut v páře. Hrnec by měl být úplně zakrytý poklicí.
2. Mezitím si připrav kokosovou omáčku. V rendlíku ohřívej kokosové mléko, přidej palmový cukr a sůl a ohřívej, dokud směs nebude homogenní.
3. Až bude rýže hotová, v misce ji lehce provzdušni (promíchej) a přilij asi polovinu kokosové omáčky. Opět promíchej a pokud bude třeba, přilij ještě část. Trochu omáčky si nech na finální polití rýže na talíři. Rýže by měla být vlhká, ale rozhodně by neměla v omáčce plavat.