Roštěnky alá Lenka
★★★★★
Porce: 4Uvařila: Lenka Hudečková
Ingredience
- 4 plátky hovězí roštěnky nebo zadního
- 1 cibule
- 2 lžíce hořčice
- hovězí vývar nebo vodu na podlití
- 2 lžíce hladké špaldové mouky
- sůl
- 2 lžíce oleje nebo sádla
Instrukce
- Hovězí maso si umyjeme, nařízneme okraje a rozklepeme paličkou.
- Osolíme a opepříme,
- Potřeme hořčicí a zlehka obalíme v hladké mouce.
- Do tlakového hrnce dáme rozehřát tuk a na něm orestujeme cibulku.
- Nespálit, ale musí být tmavší.
- Poklademe plátky a zprudka je z obou stran opečeme.
- Zalijeme vývarem nebo vodou, odlepíme ode dna.
- Zavřeme papíňák a když začne syčet, stáhneme ho a takto maso děláme 25 min.
- Po tomto čase mám vždy maso měkké, až se skoro rozpadá.
- Maso vyndáme, a omáčku dochutíme (podle potřeby ještě přidáme hořčici, sůl, pepř,atd)
- A zahustíme.
- Když se nám chuť stále nezdá OK, přidáme lžíci sojové omáčky.
- Podáváme nejčastěji s rýží, ale lze i s knedlíkem.
Komentáře
Pro přidání komentáře se musíte .
Načítání komentářů...