Plněná vejce s krevetami
★★★★★
Porce: 2Uvařila: Irča Holčáková
Ingredience
- 4 ks divokých krevet Mylord Premium
- 2 vejce natvrdo
- 50 g koktejlových loupaných krevet Mylord
- 1 chilli paprička
- 3 lžíce olivového oleje
- 1 limetka
- 1 citron
- 1 lžíce majonézy
- 1 hrst nasekaného koriandru
- sůl a pepř
- hráškové výhonky na ozdobu
Instrukce
- Nejprve nechte povolit krevety a uvařte si vejce. Uvařená vajíčka opatrně rozkrojte na dvě poloviny, vyndejte žloutky a ty přendejte do misky.
- Nasekejte nadrobno chilli papričku a tu promíchejte v misce s malými loupanými krevetkami. Zakápněte troškou olivového oleje, osolte, opepřete, přidejte šťávu z limetky a znovu promíchejte.
- Krevetky zhruba 3 minuty zprudka restujte na pánvi s olivovým olejem. Poté je vyndejte z pánve a na prkénku je nadrobno nakrájejte.
- Do mísy ke žloutkům přidejte majonézu a část nasekaného koriandru. Přimíchejte nakrájené krevetky a dle potřeby dochuťte solí, pepřem a šťávou z limetky.
- Následně oloupejte velké krevety a přendejte je do mísy. Přidejte sůl, pepř, zbytek nasekaného koriandru, trošku olivového oleje a šťávu z citronu. 10 minut marinujte a poté je asi 3 minuty zprudka restujte na olivovém oleji.
- Rozpůlená vajíčka naplňte směsí z malých krevetek. Navrch přidejte orestovanou velkou krevetu a vše ozdobte hráškovými výhonky.
- Připraveno ve spolupráci s www.slepicarna-blog.cz/Štěpánem Vašákem.
Komentáře
Pro přidání komentáře se musíte .
Načítání komentářů...