PIŠKOTOVÝ DORT S LETNÍM OVOCEM
★★★★★
Porce: 1Uvařila: NelaVávrová
Ingredience
NA KORPUS:
- 80 g hladké špaldové mouky Pernerka
- 80 g polohrubé špaldové mouky Pernerka
- 4 vejce
- 120 g třtinového cukru
- 8 lžic rozpuštěného másla
- 8 lžic vody
- 1 lžička prášku do pečiva
- špetka soli
NA KRÉM:
- 500 ml smetany ke šlehání
- 500 g mascarpone
- 2-3 lžíce moučkového cukru
NA DOZDOBENÍ:
- jahody
- borůvky
Instrukce
- Nejdříve si rozpustíme máslo a dáme ho stranou zchladnout. Oddělíme žloutky od bílků a bílky se špetkou soli vyšleháme na tuhý sníh. Přidáme třtinový cukr a zašleháme.
- Smícháme žloutky, rozpuštěné máslo a vodu a postupně přidáváme k vyšlehaným bílkům. Ještě chvíli šleháme dokud se všechny suroviny pěkně nespojí. Prosejeme mouku a smícháme s kypřícím práškem, po lžících přidáváme do vajíčkové pěny a smícháme již jen zlehka ručně.
- Připravené těsto nalijeme do formy s pečícím papírem a pečeme cca 30-35 minut na 170°C. Upečený korpus necháme vychladnout.
- Mezitím si připravíme krém. Vyšleháme šlehačku, přidáme cukr a nakonec zlehka zašleháme mascarpone.
- Připravený korpus rozkrojíme, natřeme polovinou krému, na krém poklademe ovoce, přikryjeme druhou polovinou korpusu a opět potřeme krémem a dozdobíme ovocem.
- Nejlépe chutná dostatečně vychlazený.
Komentáře
Pro přidání komentáře se musíte .
Načítání komentářů...